Варення з персиків без кісточок
Насправді, варення з персиків, напевно, одне з найсмачніших, адже якщо його правильно приготувати, то воно має дивовижний смак, аромат і в кожному шматочку персика просто відчувається трохи літнього сонечка. Для такого варення найкраще вибрати стиглі, соковиті і дуже солодкі плоди, тому що саме від цього і буде залежати смак готового варення.
Те ж саме стосується цукру: тут, як правило, потрібно орієнтуватися на смак персиків, якщо вони дуже солодкі, то цукру потрібно дати менше і навпаки. Зазвичай на 1 частину плодів потрібно додати 0,5 частини цукру, а в деяких випадках - 0,3 частини. Так само можу порекомендувати до приготування персикове варення з апельсином.
![складові](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/varene-iz-persikov-bez-kostochek_1_1.jpg)
Складові:
- стиглі плоди персиків - 1 кг,
- цукор - 0,5 кг.
![розрізати навпіл](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/varene-iz-persikov-bez-kostochek_2_1.jpg)
Промиваємо персики, не знімаючи шкірки, розрізаємо їх навпіл. Після видалення кісточки, ріжемо плоди на невеликі часточки.
![Викладаємо в каструлю](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/varene-iz-persikov-bez-kostochek_3_1.jpg)
Кладемо плоди в каструлю,
![Додати цукор](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/varene-iz-persikov-bez-kostochek_4_1.jpg)
всипаємо по своїй пропорції цукор і залишаємо їх на пару годин. Важливо не доливати воду, а дочекатися, щоб плоди пустили сік, тоді ласощі буде смачнішим і ароматним.
![варимо варення](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/varene-iz-persikov-bez-kostochek_5_1.jpg)
Варимо персики на помірному нагріванні, як тільки маса почне кипіти - засікаємо 10-15 хвилин,
![зняти пінку](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/varene-iz-persikov-bez-kostochek_6_1.jpg)
в цей час обов`язково шумівкою знімаємо білу пінку, а після цього даємо варення повністю охолонути протягом 3-4 годин.
![проварити](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/varene-iz-persikov-bez-kostochek_7_1.jpg)
Знову проварюємо масу з персиків на самому маленькому кипінні 5-7 хвилин
![готове варення](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/varene-iz-persikov-bez-kostochek_8_1.jpg)
і в гарячому вигляді перекладаємо її по підготовленим банкам.
![перевернути](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/varene-iz-persikov-bez-kostochek_9_1.jpg)
Закупорені банки виносимо в комору, як тільки вони охолонуть. Варення з персиків без кісточок на зиму готове.
![готову страву](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/varene-iz-persikov-bez-kostochek_10_1.jpg)
Смачного!
А ще дуже смачно виходить персикове варення з волоським горіхом.