Персикове варення з апельсином

На прилавках в супермаркетах можна знайти не тільки достаток овочів, але і фруктів. Влітку цих продуктів повнісінько. І так хочеться, щоб вони з нами були цілий рік. Як дорослі, так і діти не уявляють собі літо без красивих, соковитих персиків. У них величезна кількість вітамінів і мінералів. Для дівчат, які звикли стежити за своєю фігурою цей фрукт справжня знахідка. Коли сезон натурально вирощених персиків добігає кінця, то не варто засмучуватися. Адже можна приготувати варення з цього фрукта, і тоді шматочок щастя буде знаходиться у вас в коморі. Варення з персиків з апельсинами на зиму - рецепт дня.

Складові:
- персики - 800 гр.-
- апельсин - 1 шт.-
- цукор - 200-300 гр.-
- вода - 2/3 ст.



Вибираємо персики не надто м`які, так як в подальшому під час приготування вони не перетворилися у нас в однорідну масу. Інгредієнти розраховані на 0,5 л банку. Тому її потрібно добре помити і обдати окропом.



Викладаємо персики в миску. І заливаємо їх окропом на 1-2 хвилини. Це робиться для того, щоб нам надалі було простіше зняти шкірку з персика. Як тільки 2 хвилини пройшло потрібно дістати кожен персик, опустити його в холодну воду на 20 сек, а вже потім чистити.



Очищені персики нарізаємо невеликими трикутниками або кубиками.



Тепер необхідно зварити варення. Тому в першу чергу ставимо каструлю з водою на вогонь і додаємо вказану кількість цукру. Нам потрібно дочекатися, коли цукор повністю розчиниться.



Помішуємо. Доводимо до кипіння. Може з`явиться пінка. Її знімати не потрібно. Вона поступово сама піде.



Як тільки з`явилася пінка можна відправити персики в каструлю.



Перемішуємо, так як необхідно, щоб всі шматочки персика були в цукровому сиропі.



Тим часом потрібно обробити ще один інгредієнт, а саме апельсин. Його моєму і не очищаємо від шкірки. Він в свою чергу зіграє дуже важливу роль в смаку. Розрізаємо апельсин навпіл і нарізаємо маленькими скибочками.



Відправляємо шматочки апельсина до персиків. І також ретельно все перемішуємо. Довести до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо 35-40 хвилин.



Потрібно залишити варення настоюватися на ніч. Ось варення і готово. Його вже можна їсти прямо зараз разом з млинцями.



Для заготівлі на зиму, справжні варення знову довести до кипіння, і гарячим перелити в чисту банку і закрутити кришкою. Поставити в тепле приміщення і накрити зверху ковдрою, щоб воно остигало. Персикове варення готове, тепер залишилося дочекатися зими. І коли настане холодний зимовий вечір, просто налийте собі чашку чаю і відкрийте баночку з варенням і настрій моментально підвищиться, а проблеми обійдуть вас стороною. Смачного!
Не менш смачним і ароматним виходить варення з суниці садової з персиками.