Царське варення з агрусу з волоськими горіхами - рецепт з покроковими фото приготування на зиму

опис

Царське варення з агрусу з волоськими горіхами готується по дуже простому і доступному рецептом. Отримало воно свою назву завдяки багатому смаку і привабливому зовнішньому вигляду. Взагалі, навіть класичне варення з агрусу виглядає акуратно і естетично: ледь вловимий прозорий колір з відтінком бурштину і ніжно-рожеві ягоди. Волоські горіхи ж доповнять цю картину і зроблять її завершеною. Також таке варення містить в собі велику кількість вітамінів і необхідних людському організму кислот. У процесі приготування вони збережуться в достатній кількості і до зими будуть тримати імунітет в тонусі.

Щоб вам було простіше розібратися в етапах заготівлі сиропу і горіхів з агрусом, ми розмістили нижче наочний покроковий рецепт з фото. У домашніх умовах таке варення готується дуже просто і легко, а виходить неймовірно освіжаючим і ситним одночасно. Готувати його на зиму можна в будь-якій кількості, під час варіння ягоди агрусу стануть ще м`якше і в роті буквально будуть танути.

Отож, не будемо більше витрачати час, а краще приступимо до приготування на зиму справжнього царського варення з ягід агрусу з волоськими горіхами.

складові

• Агрус 500 г
• Волоський горіх 300 г
• Цукровий пісок 1 кг
• Вода 500 мл
• Бадьян 1-2 зірочки

кроки

1. Насамперед підготуємо наш основний інгредієнт - агрус. Його необхідно заздалегідь зібрати, причому ягоди потрібні не переспілі, а навіть трохи недостиглі. Ретельно промиваємо агрус, позбавляємося від плодоніжок і листочків, видаляємо насіння так, щоб не пошкодити форму і цілісність ягід.

   

2. Що стосується горіхів, то їх просто очищаємо від шкаралупи і поділяємо на чверті, викладаємо в суху глибоку миску.

   

3. 
   
   
   

   На цьому етапі ми маємо витратити дуже багато часу на те, щоб заповнити горіхами ягоди агрусу. Підбирайте відповідні за розміром шматочки волоського горіха, при необхідності розламуйте їх на ще більш дрібні частини. Нафарширований горіхами агрус повинен виглядати так, як показано на фото.

   

4. Тепер черга сиропу. Для його приготування нам знадобиться об`ємна каструля, в неї ми заливаємо весь зазначений обсяг води і засипаємо цукровий пісок. Варимо сироп до повного розчинення кристалів цукру і прозорості води.

   

5. Агрус з горіхами викладаємо в миску, заливаємо інгредієнти підготовленим цукровим сиропом, залишаємо настоюватися протягом 8-10 годин.

   

6. Бадьян будемо додавати вже на фінальному етапі готування, але підготуємо його заздалегідь.

   

7. Після закінчення зазначеного часу таз з ягодами агрусу ставимо на плиту, доводимо до кипіння, постійно помішувати і відправляємо до них зірочку бадьяна або дві. Кип`ятимо 1-2 хвилини і знімаємо з вогню, даємо трохи настоятися. Після цього витягаємо бадьян, а варення розливаємо по заздалегідь простерилизованнимбанкам.

   

8. Царське варення з агрусу з волоськими горіхами на зиму готове.

   

   Смачного!