Гарбузове варення з ваніліном. Рецепт з покроковими фото

гарбузове варення з часів своєї появи набуло масу шанувальників по всьому світу, власне, як і рецептів приготування. Залежно від того, з якого рецептуего приготували, воно може мати різний смак, консистенцію і колір. Як правило, для ароматизації в нього додають лимони, апельсини, гвоздику, звездочкібадьяна, корицю, м`яту або імбир. Мені ж дуже подобається варення з гарбуза сяркім ароматом ванілі.

Що стосується консистенції гарбузового варення, то я вважаю за краще, коли в ньому прісутствуютзасахаренние шматочки гарбуза. Щоб отримати саме таке варення, важнособлюдать дві умови - стиглість і сорт гарбуза, а також тривалість варкі.Понятно, що з м`якоті перестиглою гарбуза зварити таке варення не вийде, таккак вона уб`ю ж перетворитися в пюре. Виберіть гарбуз солодких сортів з немногонедозрелой м`якоттю.

Хоч як би парадоксально це звучало, але гарбузове варення, до складу якого входить цукор, дієтологи рекомендують вживати тим, ктохочет позбутися від ненависних кілограмів. Виходить, що за допомогою такоговкуснейшего десерту можна ще й здорово схуднути, не кажучи вже про те, що оноеще і корисно для травлення і багато різними вітамінами і мінералами. Як зварити гарбузове варення з ваніліном,я вам зараз і розповім. 

приготувати варення з гарбуза досить просто, для етоговам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• Гарбуз - 1 кг.
• Цукор - 500г.
• Ванілін - 1 ст.л.

Гарбузове варення сваніліном - рецепт

За зовнішнім виглядом варення з гарбуза дуже схоже на яблучне, грушеве і айвовое, але по корисним якостям воно здобуває над ними верх.Тикву необхідно розрубати, витягти зерна, очистити і нарізати крупнимідолькамі.

Покладіть гарбуз в металеву ємність, засипте її сахаром.Чем більше ви покладете цукру, тим нудотно буде смак у варення, але непереусердствуйте.

Розподіліть цукор рівномірно по всій поверхні гарбуза іоставьте на 15 - 20 хвилин. 

Після цього поставте каструлю на вогонь. Щоб цукор неподгорел, періодично помішуйте вміст каструльки, одновременнопропітивая цукром все часточки гарбуза.

Коли варення буде практично готове і цукровий сіропбудет рідким, додайте одну столову ложку ваніліну. Ванілін в большомколічестве додасть варення гіркоту, тому головне - не переусердствовать.Вместо ваніліну можете взяти менш концентрований ванільний цукор.

Гаряче варення перелийте в скляну банку. Як бачите, приготувати варення в домашніх умовах - швидко, просто і не затратно.

Якщо ви плануєте прибрати варення в комору до зими, банкінеобходімо простерилізувати. Можете поставити їх в духовку або пропарити надкіпящей водою - так все мікроби будуть вбиті, і варення буде зберігатися вцелостності і збереження довгий час.

Варення з гарбуза з ваніліном - це той варіант десерту, який можна запропонувати на додаток до борошняних виробів або вживати бездополненій, також його можна використовувати в якості начинки до пирогів. Також ви можете приготувати і варення з гарбуза з яблуками. 

Чудовий запах гарбуза і ванілі не залишить байдужим ниодного любителя солодких фруктових десертів. Приготувавши варення з гарбуза одінраз, цей рецепт вам настільки сподобається, що ви будете готувати його знову ізнову.

Гарбузове варення з ваніліном. фото

Ірина Маліхова