Оригінальна варення з кабачків з курагою

Варення з кабачків скурагой - це дуже смачна, солодка, ніжна іароматная домашня заготовка, яка за своїм смаком трохи напомінаетананаси. Готувати варення з кабачків, як і варення з помідорів, картоплі, моркви, гарбуза і т.д., сталісравнітельно недавно, проте такі незвичайні заготовки дуже швидко завоеваліпопулярность і визнання. І це не випадково, адже подібне варення імеетнеобичний смак, що відрізняє його від традиційних заготовок, завдяки коториммногіе господині створили нові рецепти домашньої випічки, соусів, напоїв идругих страв. 
Якщо ви ніколи досі жодного разу не варили варення з кабачків, обов`язково зробіть це в нинішньому році, Акакій приготувати таку заготовку розповість наш рецепт, запропонований вашемувніманію нижче. 

Отже, варення з кабачків з лимоном і курагою - рецепт приготування. 
Необхідні інгредієнти:
- молоді кабачки - три кілограми-
- курага - п`ятсот грам-
- цукор-пісок - три кілограми-
- лимон - один плід середніх розмірів. 
Покроковий спосіб приготування. 
Крок перший. Для початку нам необхідно підготувати кабачки. Як і в случаепріготовленія кабачкової ікри, кожен плід необхідно добре промити впроточной воді і обсушити. 
Крок другий. Далі чисті кабачки очистимо від шкірки, і якщо вони не слішкоммолодие, то обов`язково видалимо у ніхсередінку з насінням, після чого наріжемо кабачкову м`якоть небольшімікусочкамі довільних розмірів. 

Крок третій. Приготуємо курагу. Для цього помістимо її в невелику глубокуюемкость і на одну-дві хвилини заллємо окропом. Потім винесемо сухофрукти з води обсушити. 
Крок четвертий. Тепер подрібнити кабачки і курагу за допомогою звичайної м`ясорубки кухонного комбайна до однорідної маси. 
Крок п`ятий. Потім помісти отриману масу з кабачків з курагою в большойемалірованний таз, і засиплемо її цукровим піском. 
Крок шостий. Перенесемо таз на вогонь і повільно, обов`язково помешіваядеревянной ложкою, щоб сировина не пригоріло і не зіпсувало смак і ароматбудущей заготовки, доведемо все до кипіння.
Крок сьомий. Після того як варення закипить, зменшимо вогонь і проварити егоеще хвилин тридцять-тридцять п`ять. 
Крок восьмий. Лимон добре промиємо в проточній воді і обдадім кіпятком.После чого натерти його на дрібній тертці разом з цедрою і вичавимо лимонний сокпрямо в варення, перемішаємо і проварити все разом ще мінутдвенадцать-п`ятнадцять до повної готовності. 
Крок дев`ятий. Готове варення в гарячому вигляді розіллємо по банках і плотноукупорім. Перевертати банки з заготівлею і укутують їх в тепле не потрібно, достатньо просто залишити їх остигати при кімнатній температурі.
Крок десятий. Остигнуло варення з кабачків з курагою і лимоном, також як і полуничне варення переносимо на зберігання в холодну, сухе і темне місце, іліубіраем в холодильник.

Варення з кабачків з курагою і лимоном можна подавати до чаю як вкусноесладкое ласощі або використовувати в якості незвичайної начинки до пирогів, пиріжків, булочок, рогаликів, рулетів та іншої домашньої випічки.