Як приготувати варення з фініків - класичний рецепт і фінікове варення з грушами

933 місце в категорії
Варення і джеми
188 людей
зберегли

Багато сперечаються, є фініки ліками, або ласощами? Але, це пусті балачки, адже немає нічого поганого в тому, що ласощі буває неймовірно корисним. Для приготування варення з фініків, головне - це підібрати правильні фініки, не оброблені хімікатами і консервантами, інакше вони зведуть нанівець всю користь фініків.

Складові: груші, цукор, фініки, яблука
Час для закладки: Весь рік

Фініки - це південна рослина, але на жаль, термін зберігання свіжих плодів вкрай малий. Найчастіше ми бачимо в магазинах в`ялені фініки, але це не біда, варення можна варити як зі свіжих фініків, так і з в`ялених.

Вимийте фініки під проточною холодною водою. У хороших і правильно зав`ялених фініках кісточка відділяється легко. М`якоть хоч і м`яка, але вона не зацукровані і не розповзається, так що, з чищенням не буде проблем.

На 1 кг очищених фініків потрібно:

1 літр води;
400 гр. цукру.

Хоча фініки і солодкі самі по собі, цукор необхідний, як стабілізатор і загусник.

З води і цукру зваріть сироп. Коли цукор повністю розчиниться, засипте в сироп фініки і варіть варення до потрібної густоти. В середньому, варення з фініків кип`ятять від 20 до 45 хвилин.

Розкладіть готове варення в банки і остудіть. Так як фініки доступні круглий рік, варення з них не варто заготовлювати про запас. Зберігайте баночки в холодильнику, щоб смачне і корисне ліки було у вас завжди під рукою.

Фініки шалено корисні, і рецептів приготування варення з нього маса. Якщо кісточка з фініка видаляється легко, можна нафарширувати плід горіхами і зварити в сиропі, як в попередньому рецепті.

Крім того, що фініки корисні, вони настільки ж калорійні і багато варення їсти не можна, особливо людям з діабетом, або деякими проблемами шлунково-кишкового тракту. А що робити, якщо дуже хочеться фініків? Приготуйте варення з фініків з грушами і яблуками.

Варення з фініків з грушами і яблуками

1 кг очищених фініків;
1 кг яблук (бажано кислих);
1 кг груш;
1 кг цукру;
1 літр води.

Склад простий і його легко запам`ятати.

Очистіть груші з яблуками і наріжте їх часточками, або кубиками, як вам зручніше.

У глибоку каструлю засипте цукор, залийте воду, зверху зсипте інші інгредієнти і поставте на тихий вогонь. Варити варення потрібно в кілька підходів, тобто, проварити 5-10 хвилин - остудити. Знову проварити 5-10 хвилин - остудити. Таких підходів потрібно робити від 3 до 5, в залежності від бажаної густоти варення.