Варення з гарбуза: популярні рецепти з фото

Варення з гарбуза з апельсинами, лимоном, курагою, обліпихою, сливою, яблуком ... Все варіантів цього «сонячного» ласощі просто не можна перерахувати. Ми зібрали для вас тільки найкращі рецепти. Давайте розглянемо їх більш детально.

Варення з гарбуза з яблуком

Складові:
- гарбуз - 520 г
- вода - один стакан
- щіпка ваніліну
- груша - 2 шт.
- лимон
- яблука - 520 г
- цукровий пісок - 1,2 кг

приготування:
Гарбуз очистіть, покришите кубиками, пересипте цукром, залиште на одну ніч. Вранці влийте воду, покладіть яблука і груші, порізані долечкамі, поставте на вогонь. Варіть масу в 4 прийоми, щоб гарбуз не стала кашею. Перед тим, як варити суміш втретє, покладіть в неї попередньо ошпарений лимон без кісточки. На завершення готування покладіть ванілін. Сироп у вас повинен вийти прозорим, а сама маса - різнобарвною. Розфасуйте в гарячі банки, закупорьте.
А як вам такі заготовки з гарбуза?

Варення з гарбуза з курагою

Необхідні продукти:
- курага - 220 г
- цукровий пісок, гарбузова м`якоть - по 1 кг
Етапи готування:
Овочі очистіть, покришите скибочками. Курагу вимийте, поріжте. Змішайте підготовлені інгредієнти, засипте цукром, залиште на одну ніч. З ранку зваріть вареньіца за один прийом. Зберігайте заготовку на холоді. Варення з гарбуза з курагою готово!

Варення з гарбуза на зиму.
Необхідні продукти:
- горобина - 120 г
- кориця, імбир - по 0,5 чайної ложки
- вода - 1,2 склянки
- сахарок - 1 кг
- гарбузова м`якоть - 1 кг
- лимонна кислота - чайна ложечка
приготування:
Овочі очистити, нарізати невеликими кубиками, опустіть в цукровий сироп, закип`ятити, проваріть півгодинки. Додайте горобину, варіть ще 15 хвилин. Розлийте масу в простерилізовані банки, закатати, а потім укутайте і охолодіть в такому вигляді.
Вам також сподобаються і такі рецепти з гарбуза на зиму.

Варення з гарбуза смачне

Складові:
- великий апельсин - 3 шт.
- волоські горіхи - 1 ст.
- вода - 1 л
- гарбузова м`якоть - 1 кг
Етапи готування:
Відіжміть апельсиновий сік, цедру натріть. Обсмажте горіхи. Приготуйте цукровий сироп, зваріть гарбузове шматочки до неповної готовності. Влийте сік, покладіть горіхи і цедру, варите до загусання, викладіть в стерильну тару, закатати.

Як приготувати варення з гарбуза

Вам знадобиться:
- водичка - півтори склянки
- цукор, гарбуз - по 1 кг
Як готувати:
Зваріть сироп. Він повинен мати консистенцію тонкої нитки. Гарбуз звільніть від насіння і шкірки, покришите невеликими шматочками, залийте гарячим сиропом, відваріть на слабкому вогні до повної готовності. Готова заготовка повинна мати темно-бурштиновий колір. Розлийте його в підготовлену тару, закатати.
Порадуйте своїх близьких і оригінальним варенням з кабачків і кураги.

Як варити варення з гарбуза

Необхідні продукти:
- вода - 1 стакан
- цукровий пісок - 1,5 кілограма
- гарбуз - 1 кг
Етапи готування:
З одного стаканчика води і половини зазначеної кількості цукру зваріть сироп. Гарбуз почистіть, покришите невеликими кубиками, опустіть в розчин соди (1,5%), залиште на 10 хвилинок. Плоди вимийте, опустивши в чисту воду, залийте гарячим Сиропчик, закип`ятіть, дайте поваритися 4 хв, дайте охолонути, засипте решту цукру, знову поваріть, залиште на 6 годин. Знову дайте закипіти, охолодіть, розкладіть в сухі чисті ємності, прикрийте поліетиленовими кришками, зберігайте на холоді.

Рецепт з апельсином і лимоном.

Необхідні продукти:
- цукор - 820 г
- апельсин
- лимон
- гарбуз - 1 кг
приготування:
Очищені овочі покришите. Лимон звільніть від насіння, поріжте разом з шкіркою. З апельсином поступите таким же чином, пересипьтецукром, залиште на одну ніч. Поставте на вогонь, проваріть на слабенький вогні. Для загустіння вам знадобиться близько 30 хв. Масу розфасуйте в стерильні ємності, укупорьте, переверніть, а потім закутайте.

Приготуйте і таке варення з гарбуза з лимоном.
гарбузовий джем.
Складові:
- запашний перець - 5 горошин
- бутони гвоздики - 5 шт.
- гарбуз - 1 кг
- цукровий пісок - 820 г
- лимон - 2 шт.
Як готувати:
Очищені плоди порубати кубиком, перекладіть в каструлю, поставте на слабкий вогонь, тушкуйте до м`якості. Якщо вам попалася не дуже соковита гарбуз, влийте невелику кількість води. Додайте цукор, проваріть 20 хвилин. З лимона вичавити сік, покладіть спеції, Уваров до загустіння при регулярному помішуванні, видаліть гвоздику, перець, пофасуйте в стерильні ємності, укупорьте, охолодіть в перевернутому вигляді.

Яблучно-гарбузовий джем.
Вам знадобляться:
- очищені яблука - 355 г
- лимон - 2 шт.
- цукор - 750 г
- гарбузова суміш - 1 кг
Етапи готування:
Нарізані плоди тушкуйте на слабенький вогні, виклавши їх в різні каструлю до отримання м`якості. З`єднайте все це в одній каструлі, покладіть цукор, дайте поваритися 15 хв. З лимона відіжміть сік, перелийте в каструлю, варіть до загустіння, перемішайте, щоб воно не пригоріло, розкладіть в гарячому вигляді в стерильні ємності, укупорьте, переверніть, закутайте.
Рецепт з обліпихою.
Необхідні продукти:
- обліпиха -? склянки
- цукор - 755 г
- гарбузова м`якоть
Етапи готування:
Овочі покришите шматочками. Обліпиху вимийте. Підготовлені продукти складіть в таз, засипте цукром, залиште на 3 години. Гарбуз дасть рясний сік. Таз поставте на плиту, варіть 25 хвилинок після закипання. Заготівлю розлийте в ємності, укупорьте.

Рецепт «Все по півтора».
Необхідні продукти:
- цукор, лимон - по 1,5 кілограма
- апельсини, гарбуз - по 1,5 кілограма
Як готувати:
Гарбузову масу звільніть від насіння і шкірки. У цитрусових видаліть насіння. Гарбуз порубати шматочками, лимони та апельсини подрібніть разом з шкіркою. Все перемішайте, засипте цукром, на кілька годин залиште, щоб виділився сік. Посуд із заготівлею поставте на вогонь, проваріть півгодини після моменту закипання. Зніміть з вогню, охолодіть, знову поставте на плиту, закип`ятіть, проваріть до повної готовності. Готове ласощі розлийте в стерильні банки, закатати.

А як вам варення з гарбуза з апельсином?
Варіант з гвоздикою і лимонним соком.
Необхідні продукти:
- бутони гвоздики
- лимонний сік
- гарбуз - 1 кг
- сахарок - 1,5 кг
- вода - один літр
- оцет - 1 стакан
приготування:
Овочі очистіть, покришите шматочками. Воду з оцтом закип`ятіть, остудіть, залийте гарбуз, залиште на 4 години. Процідіть, перекладіть плоди в таз, засипте цукром, знову поставте на чотири години. Після настоювання переставте таз на плиту, закип`ятіть, зніміть, охолодіть. Знову поставте на плиту, доведіть до закипання, дайте поваритися 5 хв, знову зніміть. Таким чином потрібно повторити ще пару раз. Час варіння з кожним разом необхідно збільшувати на п`ять хвилин. Під час останньої варіння покладіть гвоздику і лимонний сік, які додадуть заготівлі приємний аромат. Розфасуйте її, охолодіть, поставте в темне місце.

Варення з гарбуза для схуднення.
Необхідні продукти:
- гарбуз - 2 кг
- апельсин
- лимон
- цукровий пісок - 820 г
Етапи готування:
Очищені овочі покришите шматочками, засипте цукровим піском, залиште на одну ніч. Вранці злийте сік, що утворився, поставте на плиту, закип`ятіть, залийте гарячим сиропом, на 12 год. Після настоювання знову злийте сироп, закип`ятіть, залийте гарбуз. Апельсин і гарбуз дрібненько порубати разом з шкіркою, додайте в таз, поставте варитися при повільному вогні. На це піде близько 25 хвилин. Готове ласощі розлийте в стерильні баночки, закатати. За порадою дієтологів, вживайте таке варення кілька разів на день, запиваючи несолодким чаєм. Звичайно, в цій заготівлі присутній досить велика кількість цукру, але, напевно користь гарбуза перевищує його шкода.

Приготуйте і такий варіант варення з гарбуза для схуднення.

Варення з гарбуза в мультиварці.
Необхідні продукти:
- водичка - 1 стакан
- курага -? кг
- сахарок - 1.5 кг
- гарбузова м`якоть - 1 кг
Етапи готування:
Гарбузове плоди ретельно вимийте, покришите часточками, приберіть насіння. Зчистите шкірку, порубати м`якоть. Підготуйте курагу: обережно переберіть її, вимийте, обдайте окропом, відставте на 20 хв. в сторону, щоб вона набухла. Воду злийте. В мультиварці включите режим «Випічка». У мультіварочную чашу налийте стакан води. Додайте сахарок після закипання. Перешкодьте, дайте сахарку повністю розчинитися. Насамперед опустіть курагу, а потім - гарбузове кубики. Вміст закип`ятіть, обережно розмішайте силіконової лопаткою, переведіть режим «Гасіння», готуйте дві години. Підготуйте баночки, викладіть в них готове ласощі
Гарбузово-сливове пюре.
Необхідні продукти:
- сливи, гарбуз - по 1 кг
Як готувати:
Очищені овочі покришите маленькими шматочками. З сливових плодів видаліть кісточки. Всі разом тушкуйте на слабкому вогні до м`якості в невеликій кількості води, перетріть через сито, знову поставте на вогонь, додайте невелику кількість Сахарка, закип`ятіть, розфасуйте в стерильні баночки, укупорьте. Переверніть, дайте охолонути в такому вигляді.
Варення з гарбуза з Дюканов.
Вам знадобиться:
- мелена кориця - 0,25 ч. ложечки
- середній лимон - 2/3 шт.
- цукрозамінник - 75 г
- гарбуз - 520 г
Етапи готування:
Почистіть гарбуз, порубати її маленькими шматочками, викладіть в каструльку. Лимон гарненько вимийте, обшпарте окропом. Третина лимона разом з шкіркою натріть. Третина плода покришите тоненькими скибочками. Гарбуз з`єднайте з лимоном, всипте цукрозамінник, розмішайте, залиште в холодильнику на 6 годин. Поставте масу на плиту, виставивши середній вогонь, перемішайте. Покладіть корицю за пару хвилинок до завершення готовності. Ласощі можна залишити в такому вигляді, а можна перебити в блендері.
Дуже смачним виходить і джем з гарбуза.
Вареньіца «Сире».
Складові:
- сахарок - 855г
- апельсин
- лимон
- гарбузова маса - 1 кг
приготування:
Очищені овочі та фрукти пропустіть через м`ясорубку, засипте сахарок, перемішайте до розчинення солодкої маси. Суміш перекладіть в сухі стерильні ємності, накрийте пергаментним папером, зав`яжіть мотузкою, зберігайте в холоді. Чим довше буде стояти ваша заготівля, тим більш насиченим буде у неї смак.
Приготуйте і такий варіант варення з гарбуза з яблуками.