Рецепти з кабачків

Як різновид кабачковий салатів - закуска з кабачків з морквою. цей рецепт на зиму з кабачків не просто смачний і швидкий в приготуванні. Але і надзвичайно економічний. Він підходять тим, у кого немає часу і енергії на відстоювання годин біля плити і тривалу консервацію. Це нескладна заготовка. Щоб порадувати своїх апетитним, смачним салатом, буде потрібно не більше години часу.

Для кабачкової салату з морквою знадобиться:

1. 5 кг молоденьких кабачків;
2. 700 г моркви;
3. 200 г часнику;
4. по 7 горошин перцю запашного і чорного;
5. ? склянки цукру;
6. сіль;
7. 250-300 мл олії рослинного;
8. 1 склянка оцту 6%.

Як і на салат «Кабачки, помідори, перець»Овочі готуються довільної форми. Кабачки можна прорізати соломкою, обрізавши з них попередньо хвостики і вимивши. Морква вимивається, очищається і треться на тертці. Кабачки з`єднуються з морквою та іншими зазначеними інгредієнтами. Ретельно перемішуються. Варити салат потрібно близько півгодини. І потім киплячим фасувати в розпеченій скляні банки об`ємом в півлітра або літр. Заповнені банки відразу закочуються. Банки перевертаються догори дном до охолодження. Із вказаної кількості продуктів виходить до 6 літрів готового салату.

Такий салат дуже виручить холодною зимою. До того ж дана овочева маса з кабачків і моркви (тільки без додавання даного кількості спецій) підходить і для смаження кабачковий оладок. «Оладки з кабачків» рецепт можна тільки поперчити і посолити за бажанням, і обсмажувати на сковороді в рослинному маслі до зарум`янювання з обох сторін.

Разом з морквою кабачки ще можна закатати за рецептом «Кабачки на зиму по - корейськи»Або закрити «Ікра з кабачків» рецепт. Можливостей багато. Треба лише виділити більше часу, і заготовити до холодів багато чого смачненького.