Сире варення з чорної смородини - рецепт з покроковими фото приготування на зиму

опис

Сире варення зі смородини в обов`язковому порядку готують на зиму практично всі запасливі бабусі і мами. Все тому, що взимку цим самим варенням вони в обов`язковому порядку будуть годувати і лікувати своїх онуків і дітей. До цього ж списку можна віднести і варення з малини. Найчастіше заготовки проходять практично в промислових масштабах, бо чим більше - тим краще! Звичайно, бабусі поганого не порадять, варення з чорної смородини може побороти будь-яку застуду і значно зміцнити імунітет.

У цьому покроковому рецепті з фото ми розповімо про найпростіший і класичний спосіб створення такого сирого варення. Використовувати для готування можна не тільки чорну, але і червону смородину або зовсім поєднати ці види ягід. Крім самих ягід нам знадобиться тільки лише цукор. На відміну від інших варений, сире не вимагає багатогодинних або зовсім добових витягів. Безсумнівно, це плюс для тих, у кого часу і так ніколи ні на що не вистачає. Всі секрети й тонкощі приготування ми розберемо по ходу готування. Приступимо до закриття на зиму сирого варення з чорної смородини в домашніх умовах.

складові

• Чорна смородина 1 кг
• Цукровий пісок 1,5 кг

кроки

1. Підготуємо ті інгредієнти, що потрібні нам для приготування цього смачного і корисного варення.

   

2. Смородину попередньо позбавляємо від плодоніжок і листочків, складаємо в друшляк і гарненько моєму під проточною холодною водою.

   

3. Розстеляємо на кухонному столі чистий рушник, викладаємо на нього ягоди смородини як на фото і даємо їм висохнути природним способом.

   

4. 
   
   
   

   Порційно засипаємо ягоди смородини в підходящу глибокий посуд і починаємо методично розминати їх товкачем або дерев`яним товкачем.

   

5. Поступово все ягоди повинні бути повністю подрібнені. Простіше це робити в який-небудь скляній мисці.

   

6. Весь підготовлений цукор висипаємо до ягодам смородини.

   

7. Ретельно перемішуємо інгредієнти до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться в соку ягід.

   

8. Банки стерилізуємо будь-яким зручним для вас способом, можна на пару або в духовці.

   

9. Разом з ними підготуємо і кришки для закривання.

   

10. Розливаємо суміш смородини і цукру за обраними банкам.

    

11. Сире варення з чорної смородини з цукром на зиму готове. Тільки врахуйте, що зберігати такі ласощі слід виключно в холодильнику або в прохолодному погребі.

    

    Смачного!