Як варити повидло з дині на зиму: рецепт приготування динного повидла в домашніх умовах

Повидло з дині має дуже ніжну структуру. Завдяки її нейтральному смаку, можна легко комбінувати диню з іншими фруктами. Найчастіше готують повидло з дині з бананами, яблуками, апельсинами, імбиром і багатьма іншими сезонними фруктами і ягодами.

Складові: диня, цукор
Час для закладки: літо, осінь

Динне повидло готується дуже швидко. Адже м`якоть у дині хоч і щільна, але ніжна, її не потрібно довго варити, щоб домогтися м`якості.

Для приготування повидла з дині підійде диня будь-якого ступеня зрілості і солодощі. Всі недоліки можна виправити в процесі приготування.

Вимийте гарненько диню і витріть її рушником. Наріжте на часточки, очистіть від шкірки і насіння.

Наріжте диню на шматочки, складіть у каструлю і пересипьтецукром. Нехай постоїть годину-дві і пустить сік.

Кількість цукру довільне. Для солодкої дині беруть цукру наполовину менше, ніж вага дині, якщо ж диня недоспіла, то кількість цукру варто збільшити і брати 1: 1.

Пропустіть лимон через м`ясорубку і додайте його до дині.

Поставте каструлю на плиту і при безперервному помішуванні доведіть до кипіння.

Зробіть вогонь тихіше і варіть диню ще 15 хвилин. Диня, навіть недоспіла, за цей час досить розм`якшиться.

Зніміть каструлю з вогню і трохи остудіть. Шматочки дині хоч і м`які, але самі по собі вони в пюре не розваряться. Для пюрірованія дині можна використовувати занурювальний блендер, або сито з великими дірками.

Після того, як ви зробили пюре, можна продовжувати уваривание повидла до потрібної густоти. В середньому, це займає не більше 30 хвилин. За 2-3 хвилини до готовності можна додати корицю, ваніль, або імбир, після чого можна розкласти готове диняче повидло по банках і закатати.

Динне повидло не особливо примхлива, але тим не менш, зберігати його потрібно в прохолодному темному місці, і вжити протягом 8 місяців.

Як приготувати повидло з дині з імбиром і корицею, дивіться на відео: