Повидло з дині в мультиварці

Як я не старалася, але отримати варення з дині мені не вдалося. Через пухкої текстури самого фрукта, цільними шматочками проварити його не виходить, зате повидло виходить відмінне! Воно добре лягати в начинку для дріжджових пиріжків і для пісочного відкритого пирога.

Смак повидла з дині лише віддалено нагадує сам свіжий фрукт. Так що, якщо ви плануєте в холодну зимову пору відкрити баночку з надією поїсти улюблену диньки - ви будете розчаровані. Проте повидло дуже смачне, хоч диню в ньому вгадати і досить складно.

Для варіння повидла з дині в мультиварці, зовсім не обов`язково витрачатися на покупку хороших плодів. Всім рекомендую відправлятися за динею на ринок після 14.00 у неділю. Щопонеділка ринки, як правило, не працюють, а продавці динь прекрасно розуміють, що вже злегка зіпсований товар (наприклад, трохи прим`яті плоди) пролежать на прилавку аж до вівторка і зіпсуються ще більше. Тому в неділю ви можете отримати відмінну знижку, а повидла, повірте, абсолютно все рівно - цілу диню ви зваріть, або зрізані шматки.

Для приготування літрової банки повидла потрібно 3 години часу і мультиварка (якщо скороварка - час скоротиться до 1 година).




Складові:
- диня - 2 кг
- цукровий пісок - 700 г
- лимонна кислота - 1/2 ч. л.



Диньки промити, обсушити кухонним рушником, шкуру зніміть гострим ножем. У чашу мультиварки (у мене - REDMOND RMC-M4524) помістіть нарізану на невеликі шматочки диню.



Засипте диню цукром. Встановіть програму - варіння на пару, час приготування - 10 хвилин.



Потім дайте майбутньому повидла охолонути протягом години.
Встановіть знову той же режим - варіння на пару. Час кипіння - 10 хвилин.



Вам знову необхідно дати трохи часу на охолодження повидла. У самий останній (третій) раз, повидло вже варите на режимі «Плов / Десерти». Час приготування - 40 хвилин. В кінці приготування додайте лимонну кислоту.



Банки для закачування повидла з дині обов`язково простерилизуйте, кришки також. Розкладіть гаряче повидло по банкам. Кришки вийміть з киплячої води за допомогою ножа або виделки - намагайтеся не торкатися до них руками, інакше ваша стерилізація буде марною.



Засукайте банки з повидлом кришками, переверніть їх, укутайте теплою ковдрою і залиште до повного охолодження.
Готове повидло потрібно зберігати в погребі чи підвалі. Термін зберігання - до 12 місяців.
Автор - Каприз / Ольга

Нагадаємо, що в минулий раз ми маринували диню на зиму.