Варення з дині з гострим перцем і імбиром. Рецепт з покроковими фото

На превеликий жаль, сезон дині і кавунів недовговічний і становить всього 2-3 місяці, але це не заважає запастися цим смачним овощемвпрок і приготувати з нього безліч смачних заготовок на зиму, а яркімпрімером однієї з таких заготовок може стати варення з дині.

Для приготування варення бажано іспользоватьдиню, м`якоть якої вже встигла повністю дозріти і набратися запашним соком ісладостью, але в той же час ще залишається пружною і не дуже мясістой.Классіческое варення з дині варять на основі її м`якоті і цукру, але существуюті інші рецепти, в яких до дині додають лимони, апельсини, ківі і прочіефрукти для додаткового смаку і аромату. 

Варення з дині пожартував перцем і імбиром, рецепт якого я хочу вам запропонувати, ви, скореевсего, ще не пробували, але, тим не менше, я дуже рекомендую вам егопріготовіть. Смак дині в цьому варення прекрасно доповнює тонкий запах тімьянаі імбиру, а перець чилі надає для нього пікантність і гостроту.

Це вареньеуніверсально, адже його можна подавати як до чаю, так і до хорошим сухим іполусухім винам. Єдиний мінус цього рецепта - це длітельностьпріготовленія. В середньому на приготування такого варення з дині у вас може піти отодного до двох днів, але результат, повірте, того коштує. 

Складові:

• диня - 400 грам,
• цукор - 250 грам,
• лимонна кислота - на кінчику ножа,
• гострий перець, 
• корінь імбиру,
• гілочка чебрецю сухого.

Варення з дині пожартував перцем і імбиром - рецепт

Диню розрізати навпіл, приберіть кісточки, очистіть від шкірки. Від того какаямякоть, тверда або м`яка, буде залежати яке вийти варення, кусочкаміілі як джем.

Наріжте м`якоть дині на маленькі кубики, покладіть в ємність, яку можнобудет потім ставити на вогонь.

Відріжте шматочок імбиру, почистіть і подрібніть його. Імбир проявляє себяхорошо в солодких заготовках, до того ж його корисні властивості не завадять нам взімній період. Адже приємно виходить, якщо ваші варення будуть і смачними, і з вітамінниміноткамі.

Всипте цукор в миску з динею, нехай постоїть 4-5 годин, щоб диня пустила сік.

Після закінчення часу, з`явилося багато рідини, цукор весь розтанув.

Ставте миску на плиту, варіть суміш на маленькому вогні.

Покладіть гілочку чебрецю, лимонну кислоту, пару кілець перцю гострого. Большеперца не варто класти, варення вийде сильно гостре, а нам потрібно толькопрідать варення легкий відтінок перцю.

Проваріть 5-10 хвилин варення, потім відставте його остигати на пару годин. Потомопять ставте також варитися. Виконайте такі підходи кілька разів, покаваренье не почнеться густіти.

Після останньої проварки варення дістаньте гілочку чебрецю.

Підготуйте заздалегідь чисту і простерилізованих баночку, перелийте в неї варення з дині, щільно закрийте кришкою.

Варення з дині з імбиром, перцем і чебрецем готово. Тепер у вас буде ще одна баночка незвичайного варення, которимможно буде ласувати в зимові вечори, а аромат дині буде нагадувати про літо.

Варення з дині з гострим перцем і імбиром. фото