Маринована диня на зиму - рецепт смачний і доступний. Незвичайна домашня заготовка з дині.

Маринована диня - Ви коли-небудь пробували таку незвичайну заготовку з дині? Тепер, часто маринують кавун, але не кожна господиня знає, що стиглу і ароматну диню, теж, можна заготовити на зиму. Спробуйте зробити мариновану диню у цій простому домашньому рецепту.

Складові: гвоздика, диня, кориця, цукор, оцет

Для приготування дині маринованої підійдуть добре визріли, але з щільною м`якоттю дині.

Крім динь нам знадобляться такі продукти:

- Кориця мелена 0,5 гр. (Розраховано на літрову банку заготовки)

- Гвоздика (зерна) 3-4 шт. (Розраховано на літрову банку заготовки)

- Вода 1,5 літра (розрахунок на 5 літр. Бан. Заготовки)

- Цукровий пісок - 550гр. (Розрахунок на 5 літр. Бан. Заготовки)

- Столовий оцет концентрація 5% (розрахунок на 5 літр. Бан. Заготовки)

Баштанні потрібно гарненько вимити за допомогою щітки і промокнути від води. Потім, плоди дині потрібно розрізати навпіл, очистити шкірочку, вибрати ложкою насіння і нарізати на невеликі квадратні шматочки.

Утворені шматочки ми бланшируємо. Зробити це просто, але не завадить деяка вправність. Нагадаємо, як правильно білити: дуже швидко, всього лише на одну секунду, занурюємо динячі шматочки в круто киплячу воду, виймаємо і негайно охолоджуємо в чистій холодній воді.

На дно підготовленої тари укладаємо спеції (гвоздика, кориця), поверх прянощів викладаємо бланшированную диню і заливаємо гарячою марінадной заливкою.

Заповнені і залиті киплячим маринадом банки накриваємо стерильними закаточними кришками і ставимо в ємність з водою, доведеної до 50 градусів. Стерилізувати, приблизно, 12 хвилин.

Після стерилізації банки з домашньою заготовкою потрібно негайно закатати і охолодити.

Відкрита маринована диня взимку негайно заповнить кухню запахом зрілої ароматної дині, таким собі, «ароматом літа». Та й смак, цієї незвичайної заготовки, Вас не розчарує. Її можна їсти як самостійне ласощі, а можна спекти ароматний пиріг з динної начинкою.