Як зварити вишневий компот за класичним рецептом

Смак вишні просто неповторний. Він нагадує нам про будиночок в селі і спекотне літо, коли сонце ще яскраве, а на вулиці спека. У зимову холоднечу так хочеться відчути частинку цього тепла і насолодитися соковитим смаком улюбленої з дитинства ягоди! Один з найкращих способів зробити це - зварити вишневий компот, який своїм ароматом і оригінальним смаком якнайкраще скрасить холодні вечори.

класичний рецепт

Існує безліч рецептів вишневого компоту. Багатьом ця ягода здається занадто кислою, тому до неї додають інші компоненти. Щоб зварити компот з вишні за класичним рецептом, тобто без додавання інших ягід або фруктів, знадобляться такі інгредієнти:

• 650 гр вишні;
• 2,7 л води;
• 250 гр цукру.

Ягоди необхідно перебрати, можна позбутися від кісточок. У каструлю вилити воду, довести до кипіння, потім висипати ягоду. Поварити п`ять хвилин, висипати цукровий пісок. Через пару хвилин потрібно ретельно все перемішати і вимкнути конфорку. Остиглий напій готовий до вживання, зберігати його краще в холодильнику.

Багато господині не люблять стерилізувати банки, тому що це досить складна процедура. На щастя, є рецепт приготування напою на зиму без стерилізації.

Буде потрібно:

• 180 гр цукру;
• 600 гр вишні;
• 12 гр лимонної кислоти.

Перед приготуванням необхідно очищену вишню замочити в холодній воді на 25 хвилин. Після замочування потрібно помістити її в чисті сухі банки, в яких буде зберігатися напій. Потім закип`ятити воду, над парою потримати кришки для банок, залити вишню крутим окропом, потім закатати гарячими кришками. Банки потрібно перевернути і укутати чим-небудь теплим, потім дочекатися остигання і прибрати на зберігання в прохолодне місце.

З додаванням інших ягід

Можна зварити компот із черешні. Незважаючи на зовнішню схожість ягоди мають різний смак і компот набуває дуже незвичайні нотки. Буде потрібно:

• 400 гр вишні;
• 250 гр черешні;
• 320 гр цукру;
• 2 гр лимонки.

У цьому рецепті спочатку потрібно висипати в киплячу воду цукор і лимонну кислоту і дочекатися їх повного розчинення, і тільки потім додавати ягоди. Варити слід 30 хвилин, потім закрити каструлю кришкою, обернути рушником і дати охолонути. Пити компот рекомендують охолодженим.

Можна зварити компот з вишні з чорною смородиною. Завдяки цій ягоді у компоту буде просто неймовірний аромат. Для цього буде потрібно:

• 300 гр вишні;
• 150 гр смородини;
• 120 гр цукру;
• літр води.

Підготовлені ягоди потрібно покласти в каструлю і залити холодною водою. Потім додати туди цукор, ретельно перемішати і довести до кипіння. Після кипіння необхідно відразу вимкнути конфорку, накрити каструлю кришкою і дати настоятися напою. Пити його можна після охолодження.

Чудовий смак виходить у компоту з додаванням малини. Для його приготування знадобиться:

• 950 гр вишні;
• 550 гр малини;
• склянка цукру;
• 2,8 л води.

Спочатку потрібно помити і перебрати малину. Після того як ягоду обдало водою, потрібно відкинути її на друшляк і дати стекти воді. Потім потрібно покласти ягоди в каструлю, залити водою і закип`ятити. Після закипання в воду додають цукор і млоять на плиті 10 хвилин, періодично помішуючи, щоб цукор повністю розчинився.

Любителям солодощі повинен припасти до душі напій з вишні з полуницею.

Для його приготування потрібно:

• 2,1 л води;
• 350 гр полуниці;
• 600 гр вишні;
• 500 гр цукру.

Спочатку необхідно перебрати ягоди, потім викласти їх в трилітрову стерильну банку. Потім закип`ятити воду і залити нею ягоди, дати їм настоятися 10 хвилин і злити рідину назад в каструлю. Додати цукор і проварити сироп 3 хвилини після закипання, потім залити їм ягоди і закатати банку.

Компот з фруктами

Можна додавати в напій не тільки ягоди, а й свіжі фрукти. Найбільш часто в компот з вишні додають яблука. склад:

• 600 гр вишні без кісточок;
• 900 гр яблук;
• 300 гр цукру.

Яблука необхідно очистити від шкірки і серединки, нарізати шматочками і покласти в каструлю з водою. Після того як склад закипить, потрібно додати туди вишню (можна використовувати як заморожену, так і свіжу) і цукор. Томити компот потрібно приблизно 20 хвилин, після чого охолодити і розлити по банках.

Такий компот можна приготувати в мультиварці. Це трохи скоротить час готування. Буде потрібно:

• 120 гр вишні;
• яблуко;
• 130 гр цукру;
• можна додати 70 гр будь-яких ягід.

Спочатку плоди потрібно помити і очистити від кісточок, потім покласти в мультиварку і залити водою. Готувати в режимі «Варка на пару» 12 хвилин.

Щоб підкреслити кислинку в вишні, можна зробити напій з лимоном. Для цього буде потрібно:

• 250 гр цукру;
• 3 л води;
• 550 гр вишні;
• половинка лимона.

Цей компот готується точно так же, як компот з вишні, але в каструлю перед закипанням потрібно видавити сік половинку лимона. Це додасть в напій корисний в холодну пору вітамін С, допоможе підтримати імунітет і уникнути простудних захворювань.

Можна додавати в компот НЕ сік, а цедру лимона або апельсина. Це додасть напою терпкості.

Складові:

• 750 гр цукру;
• 120 гр цедри цитруса;
• 2 кг яблук;
• 1,5 кг вишні.

Підготовлені яблука і вишню варять протягом 20 хвилин, потім засипають в каструлю цукор. Цедру потрібно дрібно нарізати, можна натерти на тертці, і додати до решти інгредієнтів, протушкувати компот ще 15 хвилин. Подавати напій рекомендується з льодом і листком м`яти.