Синя капуста на зиму

У мене сьогодні був такий метушливий день, що вимоталася я так, що словами і не описати. Прийшовши додому, вимивши руки, я вирушила на кухню, так як чоловік пішов у садок за дитиною, а мені випало приготування. Звичайно, хотілося витратити мінімум часу, саме тому в голові відразу ж стали виникати ідеї щодо того, що ж приготувати на вечерю. Так як сім`я просто не може жити без картопляних страв, я вирішила поставити варити толченку. У холодильнику була ковбаса салямі і сир. Все нарізала, картоплю потовкла, а ось в якості салату вирішила не морочитися і відкрити синю капусту, яку ще з літа я заготовила достатньо у великій кількості. Тим більше ковбасу, сир і толченку ввечері мені їсти не можна (сиджу на дієті), а ось синя капуста, рецепт приготування якої я пропоную вам сьогодні, це в самий раз. Та й користь від неї величезна.

Складові:
- пол качана синьої капусти (можна і більше),
- 1-3 лаврових листки,
- 2-5 штук перцю горошком,
- 1 чайна ложка солі,
- 1 чайна ложка цукру,
- 30 мілілітрів оцту,
- 30 мілілітрів рослинного масла



Капусту вимийте і наріжте на обробній дошці. Можете для швидкості використовувати спеціальний ніж для нарізки саме капусти.



Як можна щільніше, викладіть капусту в банку. утрамбовувати необов`язково.



До капусти додайте перець горошком і лавровий лист. Також можна додати кріп і петрушку. Якщо ви любите перераховані складові.






У миску налийте трохи води. Додайте сіль, цукор, рослинна олія і оцет.









Маринад поставте на піч і доведіть його до кипіння.
Отриманим маринадом залийте синю капусту.



Вже через добу капуста буде готова. Радимо також взяти на замітку цікавий рецепт маринованої цвітної капусти з цибулею і перцем на зиму.