Синя маринована капуста на зиму: рецепт з фото крок за кроком

Рецептів маринування та соління синьої капусти безліч, але якщо ви хочете спробувати щось більш оригінальне, то спробуйте рецепт, в якому присутні нотки кориці.

Це незвично і ново, саме для рецептів з синьою капустою. Маринад виходить дуже насиченим по запаху, тому і сама капуста буде мати приємний запах і цікавий смак.

Весь процес заготовки синьої капусти з корицею на зиму забере у вас приблизно 1,5-2 години. Це і наповнення банок, і приготування маринаду і додаткова стерилізація. Причому, якщо ви будете не закриватимуть 1 банку, а кілька, то часу на це ви витратите лише не на багато більше.

складові

1. На 1 банку 720 мл:

2. синя капуста - 1/3 шт.,

3. вода - 1 літр,

4. лавровий лист - 4-5 шт.,

5. гвоздика - 4-5 шт.,

6. 
   
   
   

   чорний перець горошком -5-6 шт.,

7. кориця - 0.5 ч. ложки,

8. сіль - 1,5 ст. ложки,

9. цукровий пісок - 3 ст. ложки,

10. рослинне масло - 4 ст. ложки,

11. оцет яблучний - 100 мл.

Синя маринована капуста на зиму: рецепт приготування

Синю капусту тонко нашаткуйте.

Займіться приготуванням маринаду. Для цього воду залийте в каструлю, в якій будете його варити. Відразу ж додайте лавровий лист і гвоздику.

Покладіть горошок чорного перцю.

Засипте мелену корицю.

покладіть сіль.

Засипте цукор і добре перемішайте вміст каструлі. Поставте на вогонь і варіть 3-5 хвилин після того, як вода закипить.

У стерильну банку покладіть нарізану капусту, щоб вона була заповнена наполовину.

Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте півкільцями. Покладіть цибулю в банку.

Покладіть знову капусту. Часник очистіть і наріжте пластами. Додайте в банку.

Викладіть залишився лук.

До цього часу маринад вже буде готовий. В кінці додайте оцет, перемішайте і вимкніть вогонь.

Залийте маринад в банку і поставте її в каструлю з водою для стерилізації. Увімкніть вогонь. Банку повинна стояти на рушник. Кип`ятіть 40-50 хвилин.

Після цього закрутіть кришку і переверніть банку, поки не охолоне. Зберігайте в прохолодному місці.