Капуста швидкого засолу

Сьогодні, прокинувшись досить рано з ранку, мені так сильно захотілося моїй фірмовій маринованої капусти швидкого приготування, що я вирішила її обов`язково приготувати. Вмиваючись, одягнувшись і заглянувши в холодільнічек, я зрозуміла, що вдома капуста вся закінчилася. Але це мня не зупинило, я пішла на ринок. Там я придбала білокачанну капусту і ось вже готую з неї чудо-блюдо, можна сказати навіть закусочку. Благо, я знаю рецепт капусти швидкого посла з оцтом.

Хочу відразу сказати, що даний рецепт мій найулюбленіший з двох причин, капуста виходить обладнаний на смак, та й маринується вона досить швидко. До речі, блюдо так і називається капуста швидкого засолу.
Крім капусти, на мій погляд, важливим і цінним продуктом в даній Закусочка виступає ще і буряк. Вона не тільки насичує капусту яскравим і рожевим кольором, але і додає неповторність ласощів і оригінальність.
Отже, необхідні складові (на 1 трилітрову банку):
- 1 капуста (приблизно 2 кг),
- 1 буряк,
- 2 зубчики часнику (можна і більше),
- 1 лавровий лист,
- 2-8 чорного перцю (той, який горошком),
- 2 ст. л. солі,
- 1 ст. л. цукру,
- 2 ст. л. оцту.


Капусту і буряк добре вимийте.
З капусти видаліть верхні листки (про всяк випадок де вона лежала).
Потім наріжте даний овоч шматками.



Буряк очистіть і натріть.



У миску влийте воду. Додайте лавровий лист.



Потім туди ж додайте перець горошком.



Всипте сіль і сахарочек. Доведіть рідкий маринад до кипіння, а потім влийте оцет.






На дно ідеально вимитої баночки викладіть буряк.



Потім зверху на неї викладіть капусту.



Верхнім шаром знову буде буряк.



Залийте овочі підготовленим маринадом.






Банку закрутіть кришкою, трохи струсіть її.
Через годину дана капуста швидкого засолу буде готова.
Також є більш трудомістка і дещо інша на смак закуска - маринована капуста за 3 години.