Цвітна капуста в томаті на зиму

Цвітна капуста - це дивовижний овоч, який за смаком, ніж те нагадує рибку, ну у всякому разі, коли я смажу її в клярі, мій маленький дитина, доводить мені, що це риба. Можливо, причина схожості полягає в яєчному клярі, але мені важко на це відповісти.

В даний час рецептів приготування капусти безліч. Її не тільки смажать, але і додають в салати. А ось останнім часом, люди взагалі стали закочувати її на зиму.

Я не стала винятком! І останнім часом завжди закочував в банки даний овоч. Роблю завжди відразу два рецепта: кольорову капусту по-корейськи, вже дуже вона добре йде в зимову пору року і в томаті. Друга консервація відрізняється від першої тим, що виходить ніжною, розсипчастою. Сьогодні я детально розповім про те, як я закочував кольорову капусту в томаті на зиму. Рецепт з фото.

Отже, необхідні інгредієнти:
- 1 качан цвітної капусти,
- 1 болгарський перчик,
- 1 великий помідор,
- 3-4 зубчики часнику,
- 1 чайна ложка солі,
- 1 чайна ложка цукру,
- 50 мілілітрів рослинного масла,
- 1 чайна ложка оцту.



Перш за все, підготуємо все овочі: вимиємо кольорову капусту, болгарський перець і помідор під проточною водою. часник очистимо.
Потім розберемо кольорову капусту на сузір`я, деякі можна розділити навпіл. Часник наріжемо шматочками або соломкою. З болгарського перцю видалимо насіння і наріжемо також шматочками.



Проварити кольорову капусту протягом 10-15 мнуть. Потім витягнемо її шумівкою.



У сковороду наллємо рослинне масло, викладемо перець.



Додамо цукор і сіль.



Помідор перекрутити на м`ясорубці, а потім отриманий сік додамо до основної маси.



Поставимо сковороду на вогонь і протушкувати протягом 8 хвилин.
Цвітну капусту розкладемо в банки.



Потім заллємо її томатним маринадом.



В самому кінці додамо чайну ложку оцту з розрахунку на одну підлогу літрову банку.
Закатати банки кришками.
Ось така кольорова капуста вийшла!