Як заморозити лобіо з грибами

Якщо ви любите лобіо з грибами, пропонуємо вам заморозити в домашніх умовах все інгредієнти для його приготування на зиму. Потім просто додасте горішків і приготуєте точно також, як якщо б готували зі свіжих овочів і грибів. Квасоля будемо використовувати стручкову, з нею блюдо виходить ніжнішим.
Дізнайтеся вже сьогодні, як заморозити лобіо з грибами на зиму.



Складові:
- 250 грам печериць-
- 200 грам стручкової квасолі-
- 1 морквина-
- 1 велика цибулина-
- 1 качан кукурудзи.



Гриби можете брати будь-які, не обов`язково печериці. Тільки їх потрібно буде трохи по-іншому підготувати. Якщо, наприклад, ви візьмете для приготування лисички (які ми, до речі, можемо сміливо заморозити на зиму), Їх потрібно буде просто замочити в холодній воді на годину-другу, очистити від сміття і ретельно промити. Сироїжки доведеться спочатку перевірити на наявність черв`яків, потім не просто промити, а ще й залити окропом. Дочекатися повного охолодження, промити ще раз і очистити капелюшки від шкірки. Найпростіша обробка у глив і печериць. Вони просто промиваються, очищаються від сміття і ріжуться. Квасоля наріжте шматочками завдовжки приблизно 4 сантиметри.



Морква очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками.



Кукурудзяний качан очистіть від волосків і листя, промийте. У каструлі закип`ятити воду, викладіть в неї підготовлені овочі і бланшувати протягом п`яти хвилин.



У глибоку миску налийте холодної води, викладіть кілька кубиків льоду і з окропу перекладіть всі овочі за допомогою шумівки в крижану воду. Нехай охолоджуються п`ять хвилин.



Воду злийте. Кукурудзяний качан дістаньте і зріжте зерна гострим ножем.



Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте кубиками. Гриби наріжте як подобається. Якщо будете брати опеньки, їх можна навіть не різати. Тільки опеньки перед заморожуванням все ж потрібно відварювати.



Змішайте всі овочі і розкладіть їх на піддон в один шар, щоб вони рівномірно були заморожені.



Розкладіть по целофановим кульках і зав`яжіть. Зберігайте протягом року. В один пакет фасуйте тільки одну порцію замороженого лобіо. Перед приготуванням овочі не розморожувати, готуйте так, як ніби вони свіжі. Час приготування збільште на 8 хвилин. За цей час овочі розморозяться. Взагалі, лобіо з грибами з замороженої суміші готувати дуже просто.



На сковороду налийте 5 столових ложок рослинного масла, викладіть 800 грам замороженого лобіо, тушкуйте під кришкою протягом 30 хвилин. Потім посоліть, додайте крупно нарізані волоські горіхи і видавіть часник. Гасіть ще п`ять хвилин. До столу подавайте зі свіжою зеленню, яку, до речі, теж можна заморозити.

Нагадаємо, що в минулий раз ми заморожували овошную суміш для лечо.