Рецепти швидкого приготування маринованих глив

Одним з найбільш популярних грибів заслужено вважаються гливи. Використання цього гриба в безлічі рецептів говорить про його чудовому смаку. Господині вибирають гливи для смаження, використовують їх для створення оригінальних салатів, маринують, створюють з них перші страви, різноманітні закуски, а також запасають їх на зиму.

різноманіття варіантів в приготуванні смачних страв з цих грибів говорить про легкість їх створення, універсальності інгредієнта, а також про їх корисності, що є важливою умовою правильного харчування. Великим плюсом в скарбничку достоїнств цього продукту буде його низька калорійність. А експериментуючи зі складовими можна підкреслити або яскравіше висловити смак глив.

Мабуть, найбільш швидким, а разом з тим дуже смачним умовою приготування цього продукту буде його маринування. Швидка холодна закуска завжди буде до місця як на святковому столі, так і в повсякденному домашньому меню. Безліч різноманітних рецептів по маринування глив можна зустріти в європейських кухнях, але напевно кожному поважаючому себе кулінарові захочеться мати свій домашній перевірений спосіб. Щоб погодитися, що мариновані гливи - дуже смачний рецепт, потрібно всього лише раз приготувати цю закуску.

Вибір найбільш підходящих глив для маринування дуже простий. Найкраще вибирати молоді гриби, які мають невеликий розмір. У них знаходиться найбільше число необхідних організму речовин. Дуже великий розмір вказує на те, що гливи старі. Старі гриби можуть виділятися жовтуватим кольором. При покупці важливо звернути увагу на капелюшки. Якщо на них є тріщини темного кольору, варто відмовитися від придбання. Краєчки глив в ідеалі повинні бути рівними. Ще одним індикатором свіжості є колір гриба при надламліваніі капелюшки. Якщо він буде білим, значить, покупка вдала і гливи свіжі.

Важливою умовою правильно зрізаних глив, якщо ви купуєте їх на ринку або в магазині, буде довжина ніжки. Чим вона коротше, тим краще. Правильніше вибирати гриб, який зрізаний майже під капелюшок. Все тому, що в ніжці міститься мало корисних елементів, вона має не такий приємний смак і велику жорсткість. Перед покупкою понюхайте гриби, якщо вам здається, що запах неприємний, не купуйте цей товар. Ось, мабуть, і все принципи вибору.

Тепер пора розглянути кілька рецептів швидкого приготування глив по-домашньому. Якщо потрібно дуже швидко замаринувати наявні гриби і немає бажання чекати, поки вони набудуть в банку бажаний смак, тоді рецепт, наведений нижче спеціально для вас.

Рецепт № 1 Дуже швидкі домашні мариновані гливи

Нам знадобляться:

• Гливи приблизно 1 кг
• Олія соняшникова 150 мл
• Оцет 4 ст ложки
• Сіль 3 ч. Л.
• Часник кілька зубців
• Лавровий лист кілька штук
• Вода 150 мл

готуємо:

1. Для того щоб замаринувати гриб, потрібно зрізати якомога вище ніжку. Розділити гриб, якщо він великий, розрізавши його на частини. помити.
2. Скласти гриби в каструлю. Залити чистою питною водою. Насипати в каструлю всі спеції з рецепта, сіль, цукор, масло, оцет, пропустити часник через прес. Порада: якщо любите гостроту або хочеться пікантною закуски, додайте більше часнику і маленький гострий перчик.
3. Накрити все інгредієнти кришкою. Коли вода закипить варити ще чверть години. Такої кількості води достатньо, оскільки гливи самі виділяють сік. Потрібно періодично помішувати гриби.
4. Після закінчення 15 хвилин зняти з вогню і прибрати в прохолодне місце. Через кілька годин гливи готові до подачі на стіл. Не забудьте посипати мариновані гливи цибулею. Смачного!

Рецепт № 2 Швидкі мариновані гливи по-домашньому з морквою по-корейськи

цим рецептом глив маринованих швидкого приготування ви зможете порадувати домочадців вже через кілька годин після його створення.

Для нього необхідно:

• Гливи 1 кг
• Соняшникова олія 100 мл
• Морква 3 шт
• Часник кілька зубців
• Лук 2 шт
• Оцет 2 ст. л.
• Сіль 2 ст. л.
• Для гостроти гіркий червоний перець

готуємо:

1. Як і в рецепті вище, зрізаємо ніжку, поділяємо гриб, моєму.
2. Складаємо гливи в каструлю, заливаємо водою, даємо закипіти, варимо приблизно 15 хвилин. Коли ви помітите, що гриби почали опускатися на дно, зніміть каструлю з плити.
3. Моєму гриби, даємо воді стекти
4. Необхідно натерти моркву на тертці (бажано використовувати для цього спеціальну терку).
5. Чистимо і ріжемо півкільцями цибулю. Додаємо його до моркви. Туди ж додаємо сіль і цукор. Виділений морквою сік потрібно злити.
6. Додати морквяно-цибульну суміш до грибів, спеції, часник пустити під прес. Додати оцет, гіркий перець, соняшникова олія.
7. Відправляємо в холод на кілька годин

Якщо необхідно зберігати гриби довго, є наступний чудовий рецепт.

Рецепт № 3 Мариновані гливи по-домашньому на зиму

Мариновані гливи, в яких поєднується аромат кропу, гвоздики і лавра, що надає страві незвичайні пряні нотки.

Складові:

• Гливи приблизно 1 кг
• Сіль 3 ст. л.
• Цукор 10 грам
• Оцет 3 ст. л.
• Часник кілька зубців
• Чорний перець горошком кілька штук
• Кріп 50 гр
• Лавр кілька листів
• Гвоздика кілька штук
• Вода 500-600 мл

готуємо:

1. Обробляємо гриби як в попередніх рецептах.
2. Складаємо їх в каструлю, заливаємо водою, додаємо спеції і інші інгредієнти крім оцту. Його треба додати пізніше, після того, як гриби закиплять.
3. Варити потрібно протягом 25 хвилин.
4. Для консервування в банки необхідна заздалегідь підготовлена ​​стерилізована посуд. Перекладаємо гливи по банкам. Закочує під кришки.

Як видно складності такі рецепти маринованих глив не складають. Бажання урізноманітнити свій раціон і побалувати себе чимось низькокалорійним можуть привести до вибору як досить простого продукту, так і простого процесу його приготування, що жодним чином не відбивається на смаку. Швидкі, пікантні і легкі рецепти завжди зможуть принести задоволення не тільки гостям, але і творцям смачної їжі. Насолоджуйтесь маринованими грибами по-домашньому і економте час з швидкими рецептами.