Прості заготовки з патисонів: смачні рецепти

Моя стаття буде присвячена такого смачного і незвичайного овочу, як патисон. Що можна приготувати з нього? Які смачні і прості заготовки можна зробити з цього овоча? Давайте поговоримо на цю тему.

З патисонів можна зробити абсолютно різні заготовки: солоні, мариновані. Можна зробити ікру і різноманітні салатики. Причому всі ці заготовки не віднімуть у вас багато часу. Овоч досить невибагливий і легкий у приготуванні. Давайте вже до найцікавішого. Почнемо, мабуть, з загальних рекомендацій з приготування патисонів.

якщо розібратися, патисон - це та ж гарбуз. Колір такий гарбуза може бути жовтий, зелений і навіть білий. Перелік страв досить широкий: його можна і обсмажити, і запекти, і зробити ікру. Найцікавіше, з нього навіть примудряються варити варення.

Корисні поради:

• Для заготовок краще вибирати молоденькі і маленькі плоди. Так вони краще розмістяться в банку.
• Якщо овоч становить не більше 5 сантиметрів в довжину, його краще маринувати цілком. Великі ж, навпаки, потрібно звільнити від товстої шкірки і порізати на кілька частин.
• Після обробки овоч слід опустити в крижану воду - це допоможе зберегти йому свою щільність.
• Якщо є можливість не різати овоч - дуже добре, так як при різанні цей овоч втрачає свій смак.
• Патисони не капризний, а тому легко поєднуються як з овочами, так і з фруктами. Можете сміливо додавати в заготовки з патиссонами яблука, апельсини, огірки і помідори.

Рецепт варення на зиму

Варення з патисонів має вельми незвичайний смак. воно дуже просто в приготуванні, що неодмінно сподобається ледачим господаркам. Ось власне і сам рецепт.

нам потрібні будуть наступні інгредієнти:

• овочі 1 кг
• вода півлітра
• цукор 1 кг

етапи:

1. В першу чергу очистимо овочі і приберемо непотрібні насіння. Потім нарізаємо їх і покладемо години на 2 в прохолодну воду. Через деякий час воду зливаємо, овочі обсушити в друшляку.
2. Подрібнюємо патисони (або вручну, або в м`ясорубці).

Наступним етапом готуємо сироп: змішуємо воду з цукром і закладаємо в нього підготовлені овочі. Варимо до готовності і розливаємо по гарячих банкам. закриваємо кришками.

Рецепт компоту з патисонів на зиму

Не менше цікава заготівля на зиму з патисонів це компот. Смак його виходить схожим на ананас, що взимку тільки радує. Отже.

Для того щоб приготувати цей дивовижний компот вам знадобляться: патисони, алича, цукор і вода. етапи:

1. Ріжемо овочі невеликими шматочками, складаємо їх в банки об`ємом 3 літри. Заповнюємо банку так, щоб овочі опинилися у воді трохи вище половини. Додамо цукор і аличу (в обсязі однієї склянки).
2. Заливаємо все це окропом і даємо настоятися, зливаємо сироп. Потім доводимо до кипіння і знову переливаємо в банку. Закочує по банках, перевертаємо і даємо охолонути. Смачний компот готовий!

Рецепт маринованих патисонів на зиму

Патисон відноситься до тих овочів, які окремо не маринують. Однак, зовсім недавно я зробила для себе відкриття. В асорті з іншими овочами патисонів виходить дуже мало. А ось як окрема заготівля вони виходять дуже навіть смачно. Взимку така баночка буває до речі. Ось сам рецепт приготування.

Необхідні продукти:

• 2 кг патисонів
• цибулька 2 кг
• чорний перчик 8 штук
• лавр.ліст 3 штуки
• гвоздика 3 штуки
• запашний перець 3 штуки
• часник 5 зубчиків

Маринад готується наступним чином: Береться 1 літр води, сіль 1 столова ложка, оцет 60 мл, цукор 1 столова ложка цукру, листочки хрону і кріп за смаком.

етапи:

1. Спочатку необхідно обробити патисони: обрізати хвостики. Далі ріжемо кільцями цибулю, подрібнюємо часник
2. Обдаємо патисони окропом для того, щоб вони краще замаринувати.
3. Розкладаємо овочі по банках, зверху прикриваємо овочі часником і цибулею. На дно банки, як правило, закладаємо спеції.
4. З води готуємо маринад (сіль, оцет, цукор). Важливо: оцет кладемо в самому кінці, перед закипанням води.
5. Стерилізуємо банки і додаємо наш маринад.
6. Перевертаємо ємності і даємо охолонути протягом півгодини.

патисони

Укутувати патисони немає необхідності. Інакше вони стануть дуже м`якими.

Рецепт з капустою

Є ще один дуже цікавий рецепт. Цікавий він тим, що заготовка дуже швидка і пробувати її можна буде вже через день, а то і два.

Необхідні продукти: капуста і патисони

маринад: 1 склянка олії, півсклянки цукру, 2 столові ложки солі, 1.5 склянки оцту.

Спосіб приготування:

• Ріжемо капусту і патисони маленькими шматочками. Якщо овочі не дуже великого розміру, то кладемо їх цілком.
• Опускаємо порізані овочі в киплячу воду і варимо близько 5 хвилин. Обдаємо холодною водою, воду зливаємо. Розкладаємо по банках.
• Поки овочі будуть варитися, ми даром час не втрачаємо, а готуємо маринад: в киплячу воду додаємо всі що потрібно для смачного маринаду - цукор, сіль, масло і оцет.
• Заливаємо маринадом наші овочі і закочує кришками.

Рецепт приготування солоних патисонів на зиму

Цей рецепт ми приготували для тих хто не дуже любить маринад, або для тих кому, з тієї чи іншої причини, заборонено вживати оцет.

Для засолювання нам знадобляться:

• 2 кг патисонів
• 1 шт. часнику
• півлітра води
• 3 стол. ложки солі
• спеції і листя

етапи:

1. Закладаємо на дно банки укропчик, різноманітні листя і пару зубчиків часнику.
2. Ріжемо овочі на маленькі шматочки і кладемо по банкам
3. Заливаємо гарячим розсолом і ставимо настоятися години на 2.
4. Зливаємо розсіл і знову кип`ятимо його. Ще раз заливаємо патисони розсолом і закочує. Перевертаємо банки догори дном і даємо їм охолонути.

Є ще один рецепт солоних патисонів на зиму. Відмінність його від попереднього в тому, що він готується в рази швидше, а виходить не менш смачно. Необхідно підготувати: патисони, хрін, кріп, часник, селера, перець (червоний гострий).

У якій кількості ви намагаєтесь написати в цьому рецепті ми описувати не будемо. Якщо ви що-небудь перекладіть, наприклад, кріп, смак гірше не буде. Головне, не переусердсвуйте з червоним гострим перцем.

Запам`ятайте, скільки кладеться солі на 1 літр води. Ця кількість - 50-60 грам.

етапи:

1. Беремо маленькі патисони та кладемо їх акуратно в банку, не забуваючи додавати спеції.
2. Робимо розсіл (розчиняємо сіль у воді). Далі вливаємо розсіл в овочі.
3. Зберігаємо таку засолювання на балконі або в холодильнику. Вживати можна буде через 7 - 10 днів.

Рецепт приготування салату

цей рецепт може виручити вас, якщо до вас раптом несподівано нагрянули гості. Салат робиться досить швидко, а смак вражає своєю оригінальністю.

продукти:

• 4 кг патисонів
• 100 грам солі
• 2 гол. часнику
• пучок петрушки
• 100 грам цукру
• 100 грам масла
• 100 мл оцту

етапи приготування смачного салату:

1. Ріжемо наші патисони тоненькими пластинами. Далі кладемо їх в банки, об`ємом півлітра. Зверху овочів поміщаємо часник, петрушку.
2. Додавши цукор, масло, стерилізуємо хвилин 20. Перевертаємо банки догори дном і даємо трохи охолонути.

На останок ми приготували для вас дуже смачний рецепт ікри з патисонів на зиму. Він приємно здивує і вас, і ваших гостей.

Необхідні продукти:

• 4.5 кг патисонів
• 1.5 кг томатів
• 1 кг цибулі
• 1кг моркви
• 5 зубчиків часнику
• 1 кг болгарського перчика
• 1 кг петрушки, кропу
• спеції на розсуд
• 3 штуки червоного гострий. перчика
• 75 грам цукру
• 100 грам солі
• 250 мл олії
• 50 мл яблучного оцту

Як приготувати?

Чистимо цибулю, ріжемо і обсмажуємо на сковороді до золотистого відтінку. Патисони також обробляємо і ріжемо невеликими пластинками. Їх обсмажуємо на іншій сковороді. Далі чистимо моркву, ріжемо кружальцями. Перчик розрізаємо на 4 часточки. Всі овочі теж необхідно пережарити до скоринки. Після цього пропускаємо все приготовані овочі через м`ясорубку. Залишилося додати до всіх прокручене овочам приправи: сіль, цукор, оцет і поварити хвилин 7 після того, як закипить вода. Смачна ікра готова! Розкладаємо її по банках і закочує.

Існує ще дуже багато смачних рецептів з цього прекрасного овоча, та й запропоновані завжди можна змінити на свій смак. Адже рецепт - це ідея, а не наказ. Готуйте смачні заготовки з патисонів на зиму і радуйте дорогих вам людей незвичайним смаком! Якщо ви будете слідувати нашим радам консервування, ми не сумніваємося, що ваші гості в прямому сенсі слова будуть облизувати пальчики! Смачного!