Солоні фаршировані патисони - легкий рецепт як зробити патисони солоні на зиму.

Цей рецепт заготовки патисонів не вимагає тривалої теплової обробки самого овоча. Однак, патисони приготовані таким способом, відрізняються оригінальним смаком і незвичайним видом. Тому, цей рецепт стане в нагоді господиням, які люблять здивувати своїх гостей своєрідним блюдом, але не хочуть або не можуть витратити багато часу на його приготування.

Складові: цибуля, морква, пастернак, патисони, рослинна олія, цукор, селера, сіль

Як приготувати патисони на зиму - солоні або квашені.

Для приготування фаршированих корінням патисонів згодяться тільки молоді ніжні овочі без грубих насіння і з ніжною тонкою шкіркою.

Патисони ретельно помити, розрізати уздовж і акуратно вийняти ложечкою насіння.

Наступний етап консервації - приготування фаршу з коріння селери, моркви і пастернаку. Всі овочі потрібно добре промити, очистити і дрібніші нашаткувати соломкою.

Потім, нарізані коріння пасерують на рослинній олії, додають дрібно нарізану цибулю і тушкують на маленькому вогні до прозорості цибулі.

Далі, солимо фарш і наповнюємо їм патисони, які складаємо разом по 2 половинки і укладаємо в банки.

Тепер, черга приготування заливки. Готуємо її, розчинивши в 1 літрі окропу 50 г цукрового піску і 60 г солі.

Остившім розсолом заливаємо підготовлені патисони.

Банку прикриваємо кришкою і виносимо на холод для зберігання. Патисони на холоді повільно проквасятся і до осені їх можна буде вживати в їжу.

Приготовлені таким способом солоні патисони просто розмітають зі столу якщо подати їх як самостійну закуску. Гарні вони і як доповнення до гарячого або холодного мяско або рибку. Фаршировані патисони виглядають дуже ефектно і зможуть прикрасити не тільки буденний, але і святковий стіл.