Незвичайні баклажани на зиму під гриби

Гриби не завжди виходить закрити на зиму, так як виїхати в ліс за свіжими опеньками або маслюки, не завжди виходить, особливо якщо живеш в місті. Але господині завжди придумають як вийти з такого становища. Можна закатати на зиму баклажани з кропом і часником і вони на смак вийдуть як справжні гриби. Дізнавшись про таке рецепті, я відразу вирішила його приготувати. Я миттєво захотіла, щоб на моєму столі в зимовий час з`явилися грибочки, але не прості, а з баклажанів. Засукавши кілька банок, одну з них я поставила в холодильник через місяць планувала використовувати. Адже мав бути день народження мого чоловіка. На стіл я подала баклажани, але нікому не сказала, як називається закуска. Дуже було смішно, коли чоловік попросив мене принести ще таких грибочків, так як одну порцію вже з`їли. Ось так можна приготувати баклажани, щоб всі подумали, що це гриби. Нижче розповім, як я їх приготувала і закатала на зиму.



Необхідні продукти:

- 1 кг. баклажанів,
- 60 грам часнику,
- 50 грам кропу,
- 1,5 столів. л. солі,
- 60 грам рослинного масла,
- 1 літр води,
- 80 грам 9% оцту.



Нарізати баклажани кубиками середнього розміру, але не забувайте, що після варіння вони стануть менше, але все-таки повинні зберегти середній розмір.



Закип`ятити 1 літр води, посолити, влити оцет, вкласти обережно кубики баклажанів в киплячу рідину. Варити 5-6 хвилини.



Поки варяться баклажани, накришити вимитий і висушений кріп, а також видавити до кропу через часниковий прес зубчики часнику.



Зварені баклажани відкинути на друшляк, остудити і змішати в мисці овочі та зелень з кропом. Перемішати, але так, щоб баклажани не сильно розпалися.



Полити баклажани маслом, щоб баклажани стояли всю зиму і не прокисли.



скласти баклажани в скляні пропарені банки, злегка придавити, щоб щільніше заповнити ємності. Чим менше повітря, тим краще буде зберігається заготовка. Простерилізувати баклажани 15 хвилин.



Закатати кришками і прикрити «шубою» з теплої ковдри.



Дивно смачні баклажани як гриби готові! Bon Appetite!