Баклажани з часником, рецепт на зиму - дуже простий і смачний

Консервуючи баклажани з часником у цій простому рецептом на зиму, відкривши баночку - виявимо, що вони дивним чином перетворилися в гриби. Спробуйте і самі стати чарівницею і перетворити баклажани в мариновані гриби.

Складові: баклажани, вода, рослинна олія, сіль, оцет, часник
Час для закладки: літо, осінь

Як приготувати баклажани з часником на зиму:

4 кг баклажан миємо, ріжемо на великі шматочки (приблизний розмір 3 см на 3 см), шкурку не чисто.

2 середніх головки часнику дрібно нарізаємо або пропускаємо черех чеснокодавилку, або подрібнюємо в блендері. Тут потрібно відзначити, що кількість часнику кожна господиня може змінювати на свій смак. Тоді наші «грибочки» вийдуть більш-менш гострими.

Як приготувати маринад для баклажанів:

5 л. води;

200 гр. або 1 стакан солі;

1/2 літра оцту.

Змішуємо всі у великій каструлі і доводимо до кипіння. У каструлю з киплячим маринадом порціями викладаємо нарізані баклажани і кип`ятимо 5 хвилин. Виймаємо за допомогою друшляка або спеціального сита і розкладаємо в простерилізовані банки, пересипаючи подрібненим часником.

У сковорідці з високими бортиками розігріваємо олію до кипіння і гарячим заливаємо наповнені банки.

Накриваємо простерилізованих кришками і закочує.

Такий ось простий рецепт на зиму. Баклажани з часником виходять дуже смачними і, дійсно, дуже нагадують грибочки. Смак - чудовий!