Гострі баклажани на зиму

Гострі баклажани на зиму - це така закуска, яку вважають за краще вживати ті люди, яким за смаком гостра їжа. Дані баклажани на застілля завжди витрачаються. Наприклад, в нашій родині, крім запрошених на чергове свято гостей, ще й мій чоловік просто "труситься" за даним видом консервації. Він буквально їсть щодня дані баклажани. Я тільки гарнір до них чергую.
Як відомо, самі по собі баклажани дуже корисні. Ті люди, які їх вживають регулярно в їжу, не тільки поповнюють організм вітамінами, а й забезпечують себе життєрадісним настроєм. Не будемо довго розписувати про те, як за допомогою баклажан люди позбавляються від багатьох недуг ще, а відразу перейдемо до самого рецептом.
Для приготування баклажан використовуються найелементарніші продукти, які, я думаю, є у кожної господині на кухні.

Гострі баклажани на зиму - рецепт з фото

Отже, необхідні складові, для приготування гострих баклажан на зиму:
- 1 кілограм баклажан,
- 1 головка часнику,
- 1 літр води,
- 1 чайна ложка солі,
- 1 столова ложка цукру,
- 30 мілілітрів оцтової есенції (звичайної 9-ти відсоткової).



Баклажани промийте під краном проточної води. Наріжте їх кружечками. Якщо овочі молоді, то очищати з них шкірку зовсім необов`язково. Але, це залежить від кожного індивідуально. Тільки стежте, щоб товщина нарізаних кіл була помірною.



У миску влийте воду. Додайте сіль і цукровий пісок.



Викладіть нарізані шматки баклажан.



Потім влийте оцтову есенцію.



Проваріть кола баклажан п`ять хвилин.



Часник очистіть і видавіть його на чесночнице.



Проварені баклажани викладіть в банки, перекладаючи їх подрібненим часником.






Потім залийте гострі баклажани з часником маринадом.
Закрутіть банки кришками для зберігання на зиму.
Так само рекомендуємо приготувати баклажани як гриби швидкого маринування.