Баклажани як гриби з майонезом і грибною приправою

Щоб заготовити на зиму гриби, не обов`язково їх використовувати. Гриби можна приготувати з баклажанів. Вперше чуєте? Я вам дам хороший рецепт, яким користуюся щороку, коли консервую баклажани як гриби на зиму з майонезом і грибною приправою. Так як я люблю баклажани в будь-якому вигляді, то в моїй коморі варто в ряд таке розмаїття: в томаті, по-грузинськи, гострі, солодкі і багато інших. Навчилася я так закочувати баклажани, що вони на смак схожі на гриби. Варто до них додати майонез і ароматну грибну приправу, як в баночці виявляються не баклажани, а справжні гриби. Смак баклажанів миттєво змінюється і їсти їх одне задоволення. Таке відчуття, що ви засмажили гриби з цибулею і заправили їх майонезом. Ніхто і не зрозуміє відразу, що це не гриби.



Необхідні продукти:
- баклажани,
- цибуля,
- грибна приправа,
- майонез,
- рослинна олія.



Баклажани почистити, щоб вони максимально були схожими на гриби. Чорна шкірка може зіпсувати не тільки зовнішній вигляд, але і смак. Так як шкірка баклажанів трохи жестковата. Нарізати почищені баклажани на середні брусочки.



На рослинному маслі просмажити до готовності баклажани. Смажимо їх без солі. Масло буде добре вбиратися в баклажани, тому при необхідності відразу доливайте його.



Цибулю нарізаємо квадратиками.



Знову ж на рослинному маслі пасеруємо цибулю до м`якості, поки він не стане прозорим і злегка тільки золотистим. Пересмажений цибулю буде гірчити і зіпсує смак баклажан.



Перемішати прожаренние овочі: баклажани і цибулю. У них масла предостатньо, тому більше його не додавайте.



Всипати до овочів грибну приправу. У мене була приправа, яка вже містила сіль, тому заготівлю я не солила. Читайте склад



Додати майонез і перемішати баклажани. Вже пахне дуже смачно і схоже на гриби.



Скласти баклажани в майонезі в банки і поставити їх стерилізувати. Коли вода в посуді закипить, засікаємо час і стерилізуємо 20 хвилин.



Потім як завжди закатати, закрутити банки кришками і утеплити «шубою». Для утеплення підійде будь-який ковдру або тепла тканина. Готові баклажани як гриби зберігати до холодів, вони простоять чудово, якщо ви не з`їсте їх завчасно. Вони такі смачні і апетитні!
А ще рекомендую дізнатися, чи можна заморожувати баклажани і як це зробити.