Закупорка малосольних огірочків. Рецепт з покроковими фото

Ще один дуже смачний рецепт. Таким способом огірочки завжди закриває моя мама. Виходять як бочкові, просто фантастика! Дуже смачні і хрусткі. Дуже добре підходять для салатів і закусок. Але мені завжди шкода їх туди кришити, вже дуже я їх люблю)))
Огірочки для цього рецепта я завжди купую маленькі, але не корнішони, маленькі смачніше виходять.

Отже, у велику емальовану каструлю або пластикове відро з кришкою ложем 30 г хрону, 10 зубчиків часнику, трохи червоного перчика, кріп, петрушку, листя вишні, смородини і дуба.

Скласти огірки і залити кип`яченим і охолодженим розсолом (на 1 л води, 50 г солі). Я заливаю холодною, некип`яченої, колодязної або очищеною водою. Накриваємо кришкою і витримуємо 3-4 дня, в залежності від розміру огірків.
По закінченню 3-4 днів огірки набувають кислуватий смак і відмінний аромат.

Розсіл закип`ятити в каструлі і зняти піну.

Складаємо огірочки в літрові банки.

заливаємо огірки, не доливаючи банку до верху. Банки простерилізувати (1 л - 8 - 10 хвилин, 3 л - 18 - 20) закрити кришками, перевернути і укутати до повного охолодження.

Такі огірочки легко зберігаються вдома. хай щастить!