Слива у власному соку на зиму. Як заготовити?

Слива у власному соку на зиму урізноманітнює ваше зимове меню. Вона дуже корисна і шалено смачна, тому рецепт її приготування потрібно обов`язково взяти на озброєння.

Зливи у власному соку на зиму: рецепти

рецепт перший
Для приготування цього варіанту знадобляться тільки щільні, хороші сливові плоди. Бажано відбирати такі, які ще не встигли дозріти. Ретельно перемойте їх, залиште висохнути на деякий час. Вийміть кісточки (але цей етап можна і пропустити). Складіть підготовлені фрукти в баночки. Нагрійте в широкій каструлі воду, вистелити дно рушником, накрийте ємності кришками і на 15 хвилин поставте в окріп. Відразу ж загвинтите кришечками. Після термічної обробки обсяг фруктів зменшиться, але додавати свіжі все одно не потрібно.

Жовта слива у власному соку на зиму

Підготуйте вимиті, висушені і перебрані плоди. Відокремте їх від кісточки, плотненько розкладіть по банках. Решта фрукти перейдіть на м`ясорубці, відіжміть сік. Якщо під рукою є соковижималка, скористайтеся нею. Отриманого соку дайте настоятися. Після цього процідіть його і розлийте по банках. Накрийте банки кришками, поставте в каструлю з водою на стерилізацію, проведіть її протягом 15 хвилин. Засукайте кришечками і залиште ємності під ковдрою, перевернувши догори дном.
Заготівля на зиму зливу у власному соку
Чисті плоди поріжте часточками, витягуючи кісточки. Ретельно укладіть в банки по саму верхівку. Поставте стерилизоваться. З часточок під час цього процесу виділитися власний сік. Закочуйте заготовку ще в гарячому вигляді. Закачування чудово зберігаються в зимовий час.

Слива у власному соку на зиму без кісточки
Відберіть необхідну кількість хороших, злегка недозрілих плодів. Покришите половинками, видаліть кісточки. Складіть сливи в каструлю, долийте? склянки водички, підігрійте на дуже слабкому вогні. Розкладіть заготовку по прожареним баночках, пастеризують.
зваріть і компот з білої сливи.
Фрукти цільні консервовані
На літр готових консервів знадобиться близько 710 г сливових плодів. Фрукти обов`язково повинні бути щільними і стиглими. Очистіть їх від плодоніжки, видаліть перестиглі, пошкоджені і червиві плоди. Відібрані плоди гарненько вимийте в холодній воді, складіть в друшляк, бланшуйте приблизно 4 секунди в ємності з окропом. Фрукти відразу ж складіть у прохолодну воду на пару хвилин. Бланшіровка і охолодження приводять до того, що на шкірці утворюється сітка. Вона необхідна, щоб попередити утворення тріщин під час наступної стерилізації. Підготовлену сировину складіть в баночки, залийте зверху окропом, накрийте бляшаними кришками і поставте на стерилізацію.

І ще кілька варіантів приготування:
варіант №1
750 г солодких і стиглих плодів очистіть від плодоніжки, видаліть пошкоджені місця, відокремте кісточки. Відсортовану сировину помийте, залиште на час, щоб стекла вода. Половинки складіть в прожарені банки, залийте гарячою водою, прикрийте залізними кришками, помістіть на подальшу стерилізацію.

заготовте і в`ялену сливу - кращі рецепти.
варіант №2
Вам знадобиться:
- сливові плоди
- цукрові плоди
Тонкощі приготування:
Гарненько вимийте фрукти, розділіть на половинки, відокремте від кісточки. Попередньо простерилизуйте і висушіть баночки, укладіть щільним шаром на дно, пересипте цукровим піском. Підберіть каструлю для стерилізації. Вистелити дно рушником або чистою ганчіркою. Поставте ємності. Між ємностями має зберігатися невеликий простір. Налийте води кімнатної температури по самі плічка. Переставте на вогонь. Після закипання рідина зменшіть вогонь. Засипте цукровий пісок. Рівень наповненості майже відразу ж впаде. Повідомте зверху свіжі плоди, підсипте сахарок. Дочекайтеся, поки солодка рідина покриє всі плоди, і вони почнуть спливати наверх. Вийміть ємності, плотненько закрутіть кришкою. Закутайте ємності ковдрою, почекайте 24 години.

Неодмінно підготуйте і сливове варення з гвоздикою.
варіант №3
3 кг фруктів складіть на друшляк, гарненько вимийте, відсортуйте листочки і браковані плоди. Залиште вміст на час, щоб стекла води. Додатково протріть паперовим рушником. Фрукти розріжте навпіл за допомогою гострого ножа. Дістаньте кісточку, зніміть шкірку. У м`яких фруктів шкірка віддалиться дуже легко. Заздалегідь підготуйте ємності з кришками. Вимийте їх миючим засобом, гарненько сполосніть. Поставте на стерилізацію тару з кришками. Складіть сюди сливові половинки (укладайте зрізами вниз). Повинен вийти досить щільний шар. Ємність час від часу трусить.
Наповнені баночки стерилізують. Для цього підготуйте відповідну за розміром каструлю. Дно вистелити тканинною серветкою. Поставте закачування, прикрийте обробленими кришечками, долийте підігрітої води. Надішліть на плиту, стерилізують 10 хвилинок. Зменшіть злегка вогонь після почав бурління. Засукайте після стерилізації кришечками.
Розгляньте і варіацію приготування, описану тут. Ми впевнені, що вона стане вашою улюбленою.

.