Рецепти з фото. Помідори у власному соку

Нам знадобляться дуже стиглі помідори, їдальня ложки солі, 2 столові ложки цукру, 2-3 стрловие ложки 9% оцту.
Для приготування помідор у власному соку необхідно відібрати невеликі стиглі плоди помідор.

 Вимити і, склавши в невелику каструлю, на кілька хвилин залити окропом.

Потім воду зливаємо, а з помідор знімаємо шкіру, яка після гарячої води сходить досить легко. Частина помідор укладаємо в чисті стерилізовані банки, наповнюючи їх повністю.

 А частина кладемо в каструлю з товстим дном і ставимо на вогонь на 10-15 хвилин, поки помідори повністю не розваряться.

Отриману масу протираємо через сито, додаємо з розрахунку на літрову банку 1 ложку солі і 2 ложки цукру і заливаємо отриманим складом банки з чищеними помідорами. Прикриваємо банки чистими металевими кришками і ставимо на 30-35 хвилин на пастеризацію.

В кінці додаємо по 2-3 столові ложки оцту і потім відразу закочує. Банки перевертаємо і закриваємо ковдрою до повного охолодження. Зберігати в прохолодному місці.

рецепт надано