Мариновані печериці з яблуком і корицею

Пікантні печериці дуже просто замаринувати в домашніх умовах. Гриби виходять з солодкістю яблука і ароматом кориці. Закуска користується великою популярністю. Мариновані печериці з яблуком, рецепт з фото яких я пропоную, приготувати їх дуже просто, і промаринується вони швидко. Яблуко може бути будь-якого сорту, бажано щоб плід був солодким, а не кислим. Корицю ми додаємо не бороною, а паличку, в такому вигляді кориця ароматні. Печериці варяться швидко, як і гливи, можна і їх за таким рецептом замаринувати.
Для приготування маринованих шампіньйонів з яблуком і корицею нам знадобиться - 6 годин, кількість порцій - 4.
Складові:
- печериці великі - 700 грам,
- яблуко солодке - 1 штука,
- кориця - 1 паличка,
- паприка мелена солодка, орегано сушений - за смаком,
- сіль велика - 1 столова ложка,
- цукор білий або мед - пів столової ложки,
- вода питна - 1200 мілілітрів,
- оцет яблучний - 3 столові ложки,
- лавровий лист - 1 штука.



Гриби можна купити будь-якого розміру, можна і заморожені маринувати, все одно їх варити. Маринувати їх можна такими ж великими або порізати як вам зручно. Час маринування від цього не залежить, просто зручно відразу порізані печериці висипати в салатник і подати до столу.



Печериці добре помити в теплій воді, кожен грибок окремо, щоб не було на них землі. Висипаємо гриби в каструлю або сотейник. Яблуко просто чистимо всередині і порізати на 4 частини. Теж висипаємо їх у каструлю, додаємо паприку мелену, орегано, паличку кориці, лавровий лист. Можна перці горошком додати, часник, моркву, все на ваш смак.



Виливаємо в каструлю воду. Включаємо вогонь, коли гриби закиплять, робимо слабкий вогонь і варимо печериці зі спеціями 30 хвилин.



Маринувати гриби можна прям в цій каструлі, в судочку або в скляній банці. Мені зручно в банку. Банку вимити, протерти, щоб суха була, і викласти в банку гриби з яблуками і паличкою кориці.



Заливаємо печериці гарячим розсолом і чекаємо коли банку стане кімнатної температури. Заливаємо яблучний оцет, можна і звичайний, як хочете.



Закриваємо кришкою банку і ставимо в холодильник. Маринуються гриби ніч або годин 6, як у вас з часом.



Мариновані печериці з яблуком і корицею готові! Викладаємо їх у піалку цілими або можна порізати. Масла, цибулі додавати не потрібно. Гриби соковиті, з приємною солодкістю яблука і дуже ароматні. Можна зберігати їх в холодному місці довго, адже там є оцет.



Так само рекомендую приготувати мариновані гливи на зиму.