Мариновані печериці: рецепт з покроковими фото

Гриби, мало хто не любить їх, та якщо ще й в марінованномвіде. Пропонуємо магазинний продукт залишити на полицях тих же магазинів, і приготуй мариновані печериці в домашніх умовах. Сьогоднішній рецептпросто знахідка для трохи ледачих господинь, адже процес швидкий, а результатотменний. мариновані печериці готовик вживання вже після охолодження. Зберігаючи кілька баночок такої консервації всвоих засіках, ви завжди будете готові до зустрічі гостей. Гриби дуже вкусниесамі по собі, вони ідеально підійдуть для різних салатів, піци. Особеннотакую ​​закуску оцінить сильна половина під чарочку міцного напою. 

Складові:

• печериці - 600 г,
• молодий часник - 30 г,
• лавровий лист - 2 шт.,
• цукор - 20 г,
• сіль морська - 7 г,
• олія соняшникова - 90 г,
• оцет яблучний - 10 г,
• куркума - 3 г,
• гострий мелений перець - 2 г,
• паприка солодка - 5 г,
• коріандр - пучку.

Вихід - баночка 0,5 літра

Мариновані печериці: покроковий рецепт

Для маринування вибираємо гриби печериці. Внімательноперебіраем гриби, відкидаємо зіпсовані і почорнілі. Хороші шампіньонизакладиваем в сито, ретельно вимити під струменем холодної води. Вніманіеуделяем кожному грибу, щоб ідеально видалити всю грязь. 

Нарізаємо великі печериці на 4-5 частин, якщо у вас грібималенькіе, використовуйте їх в цілому вигляді. 

Тепер беремо відповідну за обсягом каструлю, вливаємо порціюподсолнечного масла і оцту. Кидаємо кілька листочків лавра.

Молодий часник нарізаємо довільними шматочками среднегоразмера. Закидаємо їх в каструлю.

Додаємо відведені кількість цукру, солі, не забуваємо оспеціях. Кладемо куркуму, завдяки цій золотий спеції, грибочки будуть іметьпріятний золотий відтінок. Також кидаємо паприку, коріандр, трохи острогоперца для пікантності. 

Додаємо нарізані гриби. Перемішуємо вміст кастрюлідеревянной лопаткою, накриваємо каструлю кришкою. На плиті встановлюємо самиймінімальний вогонь, наскільки це можливо. Готуємо гриби під кришкою 15-17мінут. Через перші п`ять хвилин кипіння, печериці виділили достатньо соку, дуже швидко відкриваємо кришку, перемішуємо все, закриваємо кришку, доготовляє гриби.

В результаті печериці виходять приємного кольору. Послеостиванія вони вже готові до вживання.

Так як ми заготовляємо гриби про запас, розкладаємо їх позаранее простерилизованнимбанкам. Заповнюємо баночку грибами так, щоб сокпокривал повністю гриби. При бажанні додатково можна простерилізувати, щоб бути точно впевненим в результаті. Готові банки герметично затягуємо кришками, охолоджуємо під ковдрою до повного охолодження скла.

Зберігаємо грибочки в темному прохолодному місці. Печериці можна так само заморозити.

Смачного!