Мариновані печериці з селерою на швидку руку за годину. Покроковий рецепт з фото

Імбир це спеція не для кожного, він має своєрідний смак. Саме імбир надає шампіньйонів пікантності. Для маринаду краще використовувати свіжий корінь імбиру, а не мелений. Печериці мариновані з імбиром, трохи потрібно відварити зі спеціями, потім викласти їх в банку, залити оцтом і трохи остиглим маринадом. Буквально через пару годин, гриби будуть готові, за рахунок оцту і варіння грибів вже в маринаді. Гриби готуються так швидко, що ви навіть не помітите, як час пролетить і на столі буде смачна закуска.

Для приготування маринованих шампіньйонів з селерою за годину нам знадобиться - 24 години, кількість порцій - 6.

Складові:

1. Печериці свіжі будь-якого розміру - 500 грам

2. Яблуко - 1 2 штуки

3. Лаврові листочки - 3 штуки

4. Корінь імбиру - 15 грам

5. Часник - 2 зубки

6. Селера - за смаком

7. Сік лимона - 1 столова ложка

8. 
   
   
   

   Оцет 9% - 3 столові ложки

9. Вода очищена - 1,2 літра

10. Цукор - 1 2 столової ложки

11. Сіль Екстра - 1 столова ложка з гіркою.

Мариновані печериці з селерою за годину. Етапи приготування:

На ринку або в маркеті купуємо свіжі, середнього розміру печериці. За цим рецептом можна замаринувати і гливи, але ніяк не лісові гриби. Печериці маринуються швидко, головне за допомогою спецій надати їм пікантного смаку. Все печериці висипаємо у велику миску, щоб їх помити добре.

Можна спеціальною щіткою їх помити або руками, дивіться самі. Якщо грибочки великі, поріжте їх, якщо ні, то і такими їх можна відразу варити. Коли гриби будуть чистими, пересипаємо їх в каструлю.

Додаємо лаврові листочки, половинку яблука, порізаного навпіл і імбир. Корінь імбиру почистіть і на шматочки поріжте. Яблуко може бути будь-якого сорту, бажано зимового, щоб не швидко розварилося.

Додаємо до грибів очищеної води, так, щоб грибочки тільки почали плавати.

Ставимо каструлю на плиту і включаємо вогонь. Коли вода закипить, робимо вогонь тихіше і висипаємо в каструлю сіль екстра і трохи цукру, можна замінити його медом. Через 15 хвилин кипіння, вимикаємо гриби.

Часник потрібно почистити і помити зі свіжим селерою. Нарізаємо соломкою свіжу зелень селери і на чотири частини часник. Висипаємо їх у банку літрову. Свіжий селера теж відмінно поєднується з печерицями.

Час минув. Витягуємо гриби ложкою або шумівкою, можна відразу перекладати їх в банку. Виловлюємо листочки лавра, теж їх в банку до грибів. Поливаємо гриби соком лимона.

Заливаємо печериці, оцтом, пробуємо маринад на смак, якщо по солі він вам подобається, нехай трохи охолоне і заливаємо їм гриби.

Струшуємо банку, щоб часник з селерою перемішалися з печерицями. Закриваємо кришкою і залишаємо на столі, приблизно на 30 хвилин.

Через час ще на 30 хвилин ставимо в холодильник.

Як тільки час минув, витягуємо печериці та висипаємо на красиву тарілку або піалу.

Мариновані печериці з імбиром за годину готові.