Мариновані печериці з часником і зеленню за 30 хвилин
Процес маринування є відварювання грибів в ароматному розсолі зі спеціями. Як бачимо, все гранично просто. Далі печериці можна відразу їсти після охолодження або прибирати на короткочасне зберігання в холодильник.
Мариновані печериці з часником і зеленню готуються за 30 хвилин, на закуску - відмінний варіант! Їх незвичайний пряний смак запам`ятовується, притягує і збуджує апетит. З картоплею в будні і на святковий стіл вони завжди будуть в радість. Спробуйте!
![Інгредієнти для приготування маринованих шампіньйонів](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/marinovannye-shampinony-s-chesnokom-i-zelenju-za_1_1.jpg)
склад:
- 600 грам свіжих печериць,
- 50 мл столового оцту,
- 30 мл рослинного рафінованого масла,
- 250 мл питної води,
- 1 Пуч. зелені кропу,
- 4 зубчики часнику (за смаком),
- 2 чай. лож. цукрового піску,
- 2 чай. лож. кухонної солі,
- 4 бутончики гвоздики,
- 5 горошин перцю запашного,
- 2 лавр. листа.
![гриби нарізати](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/marinovannye-shampinony-s-chesnokom-i-zelenju-za_2_1.jpg)
Гриби промиваємо в проточній воді. Печериці по своїй природі гриби чисті, тому цей процес проходить дуже швидко. Даємо воді стекти з грибів і беремося за їх нарізку. Сильно дрібнити не треба, а великі шматки не замаринується швидко. Тому вибираємо середній варіант. Розрізаємо навпіл або на четвертинки. Якщо грибочки маленькі, то можете їх не нарізати. А залишити цілими.
![приготувати маринад](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/marinovannye-shampinony-s-chesnokom-i-zelenju-za_3_1.jpg)
Очищаємо часникові часточки, обполіскувати їх і тиснемо ножем або пропускаємо через землянку. Часник нам потрібен практично кашоподібний.
Промиваємо зелень кропу, перебираємо. Рубаємо ножем не крупніше.
Тепер можна вже викладати весь склад в посуд для подальшого відварювання. Беремо каструлю, викладаємо в неї всі інгредієнти: часникову кашку, рубаний кріп. Посипаємо все сіллю і цукром. Кладемо бутончики гвоздики, горошини перцю, лаврушку.
Всі інгредієнти заливаємо водою, яку приправляем маслом і столовим оцтом. Маринад, в якому буде відварювати печериці готовий.
![додаємо в каструлю нарізані гриби](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/marinovannye-shampinony-s-chesnokom-i-zelenju-za_4_1.jpg)
Після додаємо в каструлю нарізані гриби.
![Варимо на слабкому вогні](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/marinovannye-shampinony-s-chesnokom-i-zelenju-za_5_1.jpg)
Трохи розпалюються плиту і ставимо на неї гриби в каструлі. Варимо на слабкому вогні. Після того, як вода закипить, процес приготування повинен зайняти всього хвилин п`ять.
![рецепт маринованих грибів](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/marinovannye-shampinony-s-chesnokom-i-zelenju-za_6_1.jpg)
Знімаємо з вогню каструлю, але печериці поки не викладаємо. Вони повинні дійти в маринаді в процесі охолодження. А ось, коли гриби охолонуть повністю, гриби можна процідити і подати до столу. Але краще їх попередньо трохи охолодити в холодильнику. В охолодженому вигляді мариновані печериці набагато смачніше. Залишки грибів перекладаємо разом з маринадом в зручну посуд з кришкою і прибираємо на зберігання в холодильник.
Якщо хочете використовувати гриби для салатів, то не рекомендується використовувати в маринаді часник і кріп.
Смачного.
![рецепт маринованих шампіньйонів за 30 хвилин](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/marinovannye-shampinony-s-chesnokom-i-zelenju-za_7_1.jpg)
Старинська Леся