Мариновані печериці в домашніх умовах

Приготування маринованих шампіньйонів в домашніх умовах під силу навіть початківцям кулінарам. Для цього не потрібні ні особливі інгредієнти, ні пристосування, та й часу необхідно зовсім трохи. Мариновані печериці зберігаються в холодильнику кілька днів в герметично закритій чистій банці. Для приготування вибирайте самі свіжі гриби - білі, без потемніння і плям, краще невеликого розміру.
На приготування знадобиться 30 хвилин, блюдо буде готове через 5-6 годин. Із зазначених інгредієнтів вийде одна банка ємністю 0.5 л. А ще дуже смачними виходять мариновані печериці з яблуком і корицею, які теж можна зробити в домашніх умовах.



Складові:
- печериці свіжі - 300 г-
- оцет 6% - 10 г-
- цукровий пісок - 15 г-
- сіль - 7 г-
- вода - 200 мл-
- масло рослинне - 20 г-
- коріандр - 1 ч.л.-
- гірчиця в зернах - 1 ч.л.-
- лавровий лист, чорний перець (горошини).



Для домашнього маринування вибираємо найменші грибочки, по-перше, їх не потрібно розрізати, по-друге, зазвичай вони найсвіжіші. Брудні гриби обов`язково замочуємо в холодній воді на кілька хвилин і моєму, а якщо видимих ​​забруднень непомітно, то досить обтерти їх вологою серветкою.



Готуємо на пару будь-яким зручним способом. Підходить для цього пароварка, мультиварка або звичайнісінька каструля з друшляком. Час приготування залежить від розміру грибів - приблизно 6-8 хвилин.



Поки готуються гриби, робимо маринад. Нагріваємо воду з сіллю, цукровим піском до кипіння, додаємо коріандр, гірчичні зерна, лавровий лист, 6-20 горошин чорного перцю, наливаємо 6% -й оцет і рослинне масло, кип`ятимо маринад 2-3 хвилини.



перекладаємо готові гриби в глибоку миску, заливаємо гарячим маринадом. Після того як вони охолонуть, ставимо зверху невеликий вантаж (досить звичайного блюдця, яке їх «втопить») і прибираємо на 5-6 годин в холодильник.



Або перекладаємо все разом з маринадом в банку так, щоб маринад покривав вміст приблизно на 1 сантиметр.



Баночку з грибами можна зберігати в холодильнику кілька днів, з ними можна зробити смачний салат або подати окремо в якості холодної закуски.



готові гриби.