Покроковий рецепт сушки полуниці

сушка полуниці - це ще одінспособ заготовки цієї смачної ароматної весняної ягоди на зиму, яка не такпопулярен, як полуничне варення або джем, однак сушена полуниця такжевстречается в заготівельних комор.

Пропонуємо вам разом з наміразобраться ближче, що ж таке сушкаклубнікі, а також навчитися заготовляти суху полуницю в домашніхусловіях. Адже полуниця - це загальнодоступна смачна і ніжна садові ягода, затятими шанувальниками якої є як маленькі діти, так і дорослі люді.Несмотря на термічну обробку, в цій ягоді залишаються практично всевкусовие якості, а також корисні речовини і вітаміни, не покидає плоди інесравненний, аромат.
Отже, сушка полуниці - рецепт з докладним описом.
Етап перший. Свіжу спелуюклубніку старанно перебираємо, видаляємо прим`яті і зіпсовані ягоди. Послечего очищаємо від зелених плодоніжок, потім промиваємо, помістивши в друшляк впрохладной воді, і обов`язково даємо стекти, а також підсохнути, розклавши її нахлопчатобумажную тканину або дерев`яну дошку протягом однієї години.
Етап другий. Далі тонким остримножом акуратно розрізаємо кожну ягідку на кілька часточок, маленькі ягодиоставляем цілими.
Етап третій. Подготовленниеклубнічние часточки розкладаємо на деко, рядами, так щоб між ними була невелика відстань, приблизно один-півтора сантиметри.

Етап четвертий. Потім разогреваемдуховку до шістдесяти градусів Цельсія, не більше, так як полуниця дуже ніжна ягода, і при більшій температурі може просто згоріти. Ставимо в неї деко надвадцать-сорок хвилин, в залежності від розміру полуничних часточок. Також процесссушкі полуниці, як і процес сушіння грибів, може проходити в мікрохвильовій печі, так навіть сушка пройде ещебистрей і простіше.
Етап п`ятий. Через зазначений вишевремя, обережно дістаємо деко іздухового шафи, і акуратно знімаємо з нього дерев`яною лопаткою кожну часточку полуниці, відразу викладаючи її наподнос, застелений пергаментним папером або бавовняною тканиною, також незабивая залишати між плодами невелику відстань.
Етап шостий. Далі піднос склубнікой переносимо на відкрите сонечко, наприклад підвіконня або балкон, де вона і повинна остаточно підсохнути, напітатьсялетнім сонцем і теплом, стати ароматної і ніжною.
Етап сьомий. Через несколькодней другого етапу сушки, дбайливо прибираємо полуничні часточки з сонця і поміщають для подальшого зберігання вспеціальние натуральні тканини ілімарлевие мішечки.
Етап восьмий. На зберігання сухуюклубніку переносимо в прохолодне місце, куди не потрапляє сонячне світло. У такіхусловіях полуниця може зберігатися дуже довго, проте фахівці-заготовітелірекомендуют вжити її в їжу в перший же рік, так як з кожним последующімгодом ягоди будуть все більше і більше втрачати свої корисні властивості і вітаміни, хоча і не зіпсуються.

З засушених полуниці можна пріготовітькомпот або, попередньо трохи розмочивши її в окропі, додати в любуюдомашнюю випічку - пироги, пиріжки, рулети, млинці, рогалики, булочки і т.д.Также з сушеної полуниці так і з будь-яких заморожених ягід можна приготувати безліч смачних десертів і фруктовихсалатов.