Солодкий перець з яблуками в маринаді на зиму

Ви коли-небудь закривали солодкий перець з яблуками на зиму? Якщо немає, то я рекомендую вам даний рецепт, так як він перевірений і давно любимо мною і моєю родиною. На мою особисту думку багато овочів непогано поєднуються з яблучками. Це також можуть бути і помідори (дивіться рецепт тут), І огірки. В даному випадку я вам розповім, як законсервувати перець саме з яблучками.
Маринований солодкий перець з яблуками на зиму - рецепт з фото




Необхідні продукти:
- перець солодкий червоного відтінку - 500 грам-
- яблучка трохи недозрілі - 200 грам-
- сушена гвоздика - 2-3 бутончики-
- запашний чорний перець (горошком) - 3-5 штучок-
- рафінована рослинна олія - ​​50-60 мл-
- кухонна сіль - 30 грам-
- цукровий пісок - 1 чайн. л.-
- вода (для розсолу) - 250 грам.



Як приготувати солодкий перець з яблуками в маринаді на зиму.
У вимиті стерильні банки складайте спеції: горошок чорний і бутончики гвоздики.



Рафінована олія прокалите і гарячим влийте на дно банки зі спеціями.



Солодкий перець вимийте, почистіть, видаліть все насіння. Перець нарізайте часточками на 4-6 частин приблизно однакового розміру.
Складайте його в банку, але не до верху, так як потрібно залишити ще місце для яблучок.



Яблучка вимийте і нарізуйте середніми часточками, зрізавши насіння і хвостики.
Яблука бажано, щоб були кислими і не дуже перезрілими. Яблучні дольки укладайте в простір між перцями.



Зваріть солоний розсіл з додаванням цукру. У гарячій воді розчиняють сіль і цукровий пісок. Розмішайте з дна ложкою і закип`ятіть.



Гарячим розсолом заливайте перці з яблуками в банках.



Пастеризують заготовку хвилин 15 хвилин. За цей час перці стане трохи м`якше, але не розвалитися, а яблука віддадуть совою сік і кислинку перцям.



Після пастеризації банки закрийте кришками.



Обов`язково прикривайте ковдрою або будь-яким рушником, щоб перець поступово остигав. Такий спосіб сприятливо позначається на подальшому зберіганні взимку.
Моїй родині дуже подобається такий маринований солодкий перець з яблуками. Він набуває завдяки фруктам насичений смак. Безумовно солодкий перець сам по собі дуже ароматний, але яблука лише підкреслюють їх смак.
Я всім раджу приготувати такий незвичайний рецепт!



Bon Appetite!
І, звичайно ж, обов`язково приготуйте квашену капусту з яблуками.