Рецепти з фото. Маринований солодкий перець

Щоб закрити солодкий перець на зиму, його можна просто замаринувати. У цьому виді він виходить досить смачним і прекрасно підійде як гарнір або в ролі окремого страви. Також за допомогою маринованого перцю можна приготувати цікаві страви, в які цей перець ріжеться соломкою для смаку або цей перець можна начинити взимку вже готовим фаршем, що буде теж дуже смачним блюдом. для маринування перцю потрібно:
Для розсолу:
1 склянка оцту
1 стакан рослинного масла
1 стакан цукру (без гірки)
5 склянок води
3 столові ложки солі
Солодкий перець-3 кілограми

Для початку потрібно очистити перець від насіння і хвостиків, бажано, щоб він залишався цілим.

Потім залити інгредієнти для розсолу в каструлю і довести до кипіння, після цього розсолі проварити очищений перець 10-15 хвилин.

Потім укласти гарячий перець в банки і залити все киплячим розсолом. Банки закатати, банки можна навіть не стерилізувати, а ось кришки бажано прокип`ятити.

Для цього рецепта підійде перець середнього розміру, тому, що досить великий перець буде не зручно накладати в банки. Набивати банки краще за щільніше, так і перцю більше влізе і розсолом добре просочиться.

Якщо ж це перець маленького розміру, то його можна маринувати цілком разом з насінням і хвостиками. Так він виходить теж смачним і дуже красиво виглядає на тарілці. Але проварювати в маринаді його потрібно вже 7-10 хвилин і не більше, інакше він буде дуже м`яким. Вихід: 3 літрові баночки.

рецепт надано