Консервовані груші

Консервовані груші на зиму, рецепт з фото яких я пропоную, виходять ароматно і смачно. Як їх готувати мене навчила мама. Вона завжди намагалася робити багато заготовок, щоб на цей рік вистачило, і на наступний теж, так як кожен рік розраховувати на урожай не доводилося. З таким розрахунком, навіть якщо на один рік груші дали хороший урожай, а другий рік видався без врожаю, то в нашому погребі все одно було кілька банок груш, якими ми могли поласувати взимку.

Загалом, як ви змогли зрозуміти, у мами був свій план щодо забезпечення родини продуктами, і заготовки грали в цьому плані не останню роль. У погребі нас чекала сотня з гаком банок за все, що тільки душа може взимку побажати.

Тож не дивно, що з такою мамою, і я тепер щороку намагаюся законсервувати все, щоб взимку ні в чому собі не відмовляти. Так і дешевше виходить. Взимку закуповуються в основному крупи, м`ясо, риба, а все інше ми дістаємо з погреба. Там і салати, і варення, і компоти. Все, що потрібно для організму взимку для підтримки вітамінного запасу.

Так ось, зараз почався сезон груш. Не змогла встояти і законсервувала кілька банок за рецептом моєї мами. Це смак дитинства. Такі консервовані груші я дуже люблю. Сподіваюся, і вам вони сподобаються. До речі, спробуйте так само приготувати груші в медовому сиропі.




Щоб законсервувати груші, необхідні такі продукти на банку обсягом 3 л:

- близько 1,5 кг груш (стільки, щоб наповнити банку обсягом 3 л),
- 1 склянка цукру,
- вода (близько 2 л).
Час приготування: 1,5 години з урахуванням того, що груші буду 1 годину стерилизоваться
Складність: легко
У приготуванні немає нічого складного. Все просто, доступно і досить швидко.



Для початку в чисту банку засипаємо 1 стакан цукру.



Груші обполіскувати в воді.



Великі груші розрізаємо навпіл, вирізаємо серцевину.



Знаєте, як дізнатися велика груша чи ні? Якщо груша входить в банку, значить, її не потрібно розрізати. Якщо груша в банку не входить, так як її розмір більше, ніж шийку банки, то це означає, що грушу потрібно розрізати. Іноді трапляються фрукти дуже великого розміру. Їх потрібно розрізати на 4 частини. Так ось, занадто великі груші, які розрізали на 4 частини під час термічної обробки можуть розваритися. Краще для заготовки брати невеликі груші.



У банку укладаємо спочатку цілі груші, а потім половинки фруктів.



Заливаємо в банку воду до самого верху.



Відправляємо банку стерилизоваться. Після закипання зменшуємо вогонь і стерилізуємо груші не менше 1 години. За цей час груша повинна поміняти колір і стати м`якше. Якщо колір груші не поміняли, тоді варто продовжити час стерилізації. Після стерилізації банки закриваємо.



Готові консервовані груші відправляємо остигати під ковдру. На наступний день після повного остигання груші можна виносити в прохолодне місце.



Смачного!



А ще рекомендую заготовити консервовані яблука на зиму.