Оригінальні рецепти: консервована полуниця натуральна - велика червона, як свіжа на зиму.

У цьому пості хочу описати три оригінальні рецепти як консервувати полуницю так, щоб великі ягоди відмінно зберегли форму і смакові якості на зиму. Приготована одним з наведених способів полуниця взимку - це відмінний десерт або прикраса для торта.

Складові: вода, полуниця, цукор
Час для закладки: весна, літо

1. Полуниця натуральна - просте приготування.

Фото. Полуниця натуральна

Полуницю перебрати і помити, але відбирати тільки здорові, чи не пригнічені ягоди.
Розмістити ягоди в просушеної і добре помитий банку. Укладаючи ягоди, не потрібно їх утрамбовувати.
Додати лимонної кислоти або аспірину. На 3-ох літрову банку - 0,5 десертної лож. кислоти або 3 таблетки аспірину.
Заповнити чистої, відстояною не менше 6 годин не схильною до кип`ятіння водою і закатати.
Банку з полуницею акуратно сколихнути кілька разів і перевернути на горлечко. Дати їй постояти в такому положенні не менше 1 години. Якщо є можливість, то можна протримати банку в такому положенні годин 6. Тільки не забувайте раз на годину акуратно перегорнути банку з полуницею.
Зберігається консервована на зиму натуральна полуниця в прохолодному місці. Якщо будете варити взимку кисіль або компот з полуниці - не забудьте додати цукор.

2. Приготована за цим рецептом велика полуниця на зиму виходить як свіжа.

Фото. Полуниця взимку як свіжа

Здорова червона солодка полуниця промита в прохолодній воді, закладається в чисті і просушені на сонці або в духовці банки.
Наповнюємо банки доведеної до кипіння водою і покриваємо кришками прокип`яченими в окропі не менш 5 хвилин.
Банки з консервованою полуницею ставимо в ємність з розігрітій водою. Півлітрові банки піддаються стерилізації 8 - 10 хв., Літрові відповідно 13 - 15 хв.
Швидко закручуємо кришки, перевертаємо і охолоджуємо.
Зберігається закладка на зиму з полуниці в максимально прохолодному приміщенні.

3. Солодка полуниця натуральна в цукрі.

Фото. Полуниця натуральна в цукрі

Відсортовані ягоди миють і дають стекти надлишків вологи.
Полуниця ретельно укладається в банки так, що ягоди повинні виднітися зверху горлечка тари і засипається цукор. На 0,5 банку - 200 г цукру.
Даємо банкам постояти чекаючи моменту, коли наша велика полуниця опуститься і порівняється з шийкою банки.
Покриваємо банки простерилізованих кришками і відправляємо на термообробку протягом 8 - 10 хв. закочує кришки.
Зберігається заготовка "Полуниця в цукрі" в досить холодному і недоступному для сонячних променів місці, в іншому випадку червоні ягоди втратять свій природний колір.
Приготована за цими оригінальними рецептами натуральна велика червона полуниця полуниця взимку - як свіжа. Це відмінний зимовий десерт і ласощі.

Фото. Консервована полуниця - оригінальні рецепти