Заготівля болгарського перцю на зиму

Здавалося б, що вже все заготовки з болгарського перцю, які тільки можна, придумані і випробувані. різноманітні лечо з перцю, аджики, салати ... Але ні, як виявилося, з болгарського перцю можна ще приготувати надзвичайно смачну закуску, що все просто пальчики обліжут. А якщо до неї і трохи гострого перцю додати, тоді взагалі вийдёт чарівно. Отже, представляється маринована заготовка з болгарського перцю на зиму з агрусом.

Інгредієнти для рецепта «Заготівля болгарського перцю на зиму з агрусом »:

1. 1 кг солодкого перцю;
2. 750-800 г стиглого агрусу.

Для маринаду треба на літр води:

1. 50 г солі;
2. 100 г цукрового піску;
3. 50 мл оцту яблучного.

Болгарський перець попередньо вимивається. Агрус перебірается- з нього обрізаються хвостики і суцвіття. Далі перець необхідно укласти в банки, пересипаючи шари ягодами агрусу і струшуючи банки для більш щільного укладання і рівномірного заповнення пустот між перцями.

Готується маринад. Ставиться кип`ятити вода. У неї додається цукровий пісок, оцет яблучний і сіль. Розчин доводиться до кипіння і знімається з вогню. Їм відразу ж заливаються банки і закочуються.

Ще один оригінальний рецепт з болгарського перцю - консервований перець «3 склянки». Назва заготовки походить від складу інгредієнтів в маринаді. У нього кладеться 1 стакан цукрового піску, 1 склянка води і 1 стакан оцту 9%. Крім цього додається 1 ст.л. меду, 1 ст.л. солі, 10 горошин перцю чорного і часник. Всі інгредієнти змішуються і доводяться до кипіння. У киплячу марінадную заливку нарізається смужками солодкий перець (можна різнокольоровий для краси), додається кілька зубків часнику і все це вариться, помішуючи хвилин 5-7. Після перець перекладається в стерилізовані банки, заливається маринадом і закочується.

Незвичайні рецепти продовжує «Маринований перець з яблуками», «Болгарський перець в медовій заливці», «Перець з помідорами в кисло-солодкого томатної заливці», заготовка з болгарського перцю на зиму «Перець з цвітною капустою», «Фарширований перець», салати на зиму «Перець з кабачками» і інше.