Капуста з буряком на зиму - смачний рецепт

Капуста з буряком на зиму - це ще один вид зимової заготівлі, який порадує ваших близьких. Вона відмінно поєднується з різними гарнірами! Спробуйте наступні варіанти її приготування.

Капуста з буряком на зиму.
варіант №1.
Складові:
- капуста білокачанна - 3 кг
- буряк середнього розміру - 2 штуки
- літр води
- масло рослинне - 155 г
- сіль - пара столових ложок
- оцет столовий, цукор - по 150 г
- часник
- лавровий лист
- перець
- коріандр
- кмин
приготування:
1. Буряк і капусту наріжте невеликими шматочками.
2. Моркву наріжте соломкою.
3. Всі підготовлені овочі змішайте, перекладіть в емальований посуд, залийте маринадом. Якщо під рукою не виявилося емальованої каструлі, візьміть іншу посудину. Головне, щоб вона не піддавалася окислення.
4. Приготуйте маринад: змішайте спеції, олія, воду, оцет, прокип`ятіть. У маринад додайте трохи цукрового піску.
5. Капусту залийте розсолом, додайте подрібнений часник, залиште на добу, притисніть гнітом.
6. Для додання страві насиченого аромату і гірко-солодкого смаку додайте в нього трохи імбиру, який попередньо чиститься, а потім натирається на тертці. На ємність в два літри піде близько двох столових ложок імбиру.

Спробуйте також швидку мариновану капусту.
Капуста з буряком на зиму.
Складові:
- капуста
- буряк
- кухонна сіль
приготування:
1. Наріжте буряк, нашинкуйтекапусту не дуже великими шматочками.
2. Все це утрамбуйте в емальовану або дерев`яну ємність, пересипте сіллю, поставте під гніт. Через кілька днів утрамбуйте, знову приберіть. Десь через тиждень маринована капуста буде готова!
А як вам маринована цвітна капуста?
Капуста, солона з буряком.
Складові:
- вода - 10 літрів
- капуста білокачанна
- буряк - пара штук
- сіль - 500 г
приготування:
1. Капусту наріжте великими шматками, буряк - кільцями.
2. Все це викладіть в ємність для капусти, поверх насипте буряк, викладіть такими шарами до самого кінця.
3. У кип`яченій воді розчиніть сіль, таким чином, ви отримаєте розсіл.
4. Отриманим розсолом залийте тару, поставте зверху кришку і вантаж, залиште на пару тижнів в теплому місці.

Не відмовте собі в задоволенні спробувати овочі, мариновані по-корейськи.
Як бачите, варіантів приготування капусти з буряком може бути кілька. Буряк надає капусті не тільки красивий колір, але і особливий смак. Тому обов`язково побалуйте своїх близьких цієї заготівлею!