Капуста по-гурійськи з буряком без оцту

Напевно, у кожного з вас, є сімейні рецепти, які передаються з покоління в покоління. Кулінарні рецепти, до яких ми ставимося з особливою пошаною. Є такі рецепти і в моїй родині. Прийшов цей рецепт з далекого 1905 року. Моя прабаба, француженка за походженням, подорожувала по Грузії. Її приваблювала краса гір, цілюще повітря і історії про довгожителів-горців. Сталося їй відвідати монастир в урочищі Кобі, що стояв біля підніжжя гори Киор-Огли. На її височини стояла фортеця часів легендарної цариці Тамари. Там-то вона і познайомилася з монахом - гурійци, який передав їй унікальний рецепт, який сприяє довголіттю і молодості.
Рецепт виявився напрочуд простий, з ним то я і хочу Вас познайомити. А носить він назву - капуста по - гурійськи.
Інгредієнти для її приготування прості і в той же час безцінні вмістом в них комплексу вітамінів і мікроелементів: вітаміну С, В6, йоду, магнію, калію, заліза, цинку, фосфору, кремнію та багатьох інших. Напевно Ви знаєте, що всі вони зміцнюють наш організм, запобігають безсоння, головний біль, сприяють молодості організму, красу нашої шкіри, блиску волосся, сприяє довгому статевої активності. Готувати капустку будемо з буряком і без оцту.

Капуста по-гурійськи, рецепт маринованої капусти з буряком.




Необхідні інгредієнти:
- 1 невелика білокачанна капуста,
- 1 буряк столовий,
- 3 зубчики часнику,
- 3 лаврові листки,
- 5 штук чорного перцю горошком,
- 2 чайної ложки солі,
- 250 мілілітрів води.



Запікаємо буряк в фользі протягом 1 години використовуючи духову шафу.



Температура випікання 180 градусів.



Як охолоне нарізаємо гарними підлозі пелюстками.



Видаляємо з капусти качан, якщо така є і розрізаємо її навпіл. Потім нарізаємо качан великими, довгастими часточками. Отримані часточки відварюємо в киплячій воді протягом 3-5 хвилин.



Очищений часник можна залишити цілим, а можна нарізати соломкою.



Беремо чисті скляні банки, закладаємо часник, перець горошком.



Потім лавровий лист.



Потім кладемо шар капусти.



Прокладаючи кожен шар буряком.



Розкладку верств повторюємо до заповнення ємності.



Для отримання хрусткої капустки заливаємо її холодним соляним розчином.



Для його приготування з`єднуємо воду з сіллю. Ретельно все перемішуємо.



Ми залишаємо банку з капустою в холодному місці, через добу все буде готово!



Смачного! Молодості Вам і довголіття!



Тепер ви знаєте, як готувати капусту по-гурійськи з буряком без оцту. Ми сподіваємося, що рецепт вам сподобався і ви їм обов`язково скористаєтеся.
Якщо вам подобаються гострі овочеві закуски, приготуйте капусту по-корейськи.