Капуста маринована швидкого приготування: шматочками, з морквою

Приготуйте капусту, мариновану шматочками швидкого приготування - це прекрасна закуска до відварного або смаженої картоплі, до биточки або відвареної курячої грудки. Приготована за півгодини капуста шматочками, буде готова до вживання вже через 10-12 годин.

СЕКРЕТИ СТРАВИ

• найкраще капусту маринувати з буряком, вона додасть салату гарний колір і особливий солодкуватий смак;
• щоб маринована капуста мала пряні нотки додайте в маринад дрібку кмину;
• щоб закуска вийшла пікантно-гострої додайте до капусти пекучий перчик «чилі» або приправи для корейської моркви.

Простий рецепт маринованої капусти шматочками

Для приготування закуски необхідно:

• капусту (приблизно 2 кг) розділити на чотири частини, видалити качан і розрізати кожен шматочок на кілька частин;
• одну велику моркву нарізати тонкими кружечками;
• приготувати маринад: в літрі води розчинити дві ложки солі і три ложки цукру, додати півсклянки олії, три часточки подрібненого часнику, кілька горошин чорного перцю, два лаврові листки;
• закип`ятити маринад, влити 2 столових ложки 9% оцту;
• капусту щільно вкласти в банку і залити гарячим маринадом.
• через добу можна подавати на стіл.

Маринована червонокачанна капуста швидкого приготування

Для швидкого приготування маринованої червонокачанної капусти скористайтеся рецептом нижче. У підсумку вийде відмінна вітамінна закуска. Красива, ароматна і хрустка капуста відмінно доповнить м`ясні страви. Також її застосовують як основу для приготування різних салатів.

Для приготування закуски підготуємо такі продукти:

• качан червоної капусти: приблизно 1,8-2 кг;
• три зубчики часнику;
• одна велика морква;
• столова ложка солі.

Маринад готуємо з наступних інгредієнтів:

• літр води;
• десертна ложка коріандру;
• половина чайної ложечки кмину і стільки ж чорного перцю горошком;
• оцет яблучний 6% - чверть склянки;
• три-чотири лаврові листки.

приготування:

• дуже дрібно нашаткувати капусту;
• за допомогою корейської терки нарізати моркву;
• подрібнити гострим ножем часник (можна пропустити через прес);
• перемішати в емальованій каструлі всі інгредієнти;
• приготувати маринад: закип`ятити воду і додати спеції і приправи, перемішувати, поки не розчинитися цукор і сіль;
• влити оцет;
• маринад процідити і залити їм капусту;
• зверху можна покласти кілька гілочок кінзи або петрушки;
• через п`ять-шість годин, коли маринад повністю охолоне, прибрати капусту в холодильник;
• через три-чотири години капусту можна подавати на стіл, заправивши її ароматним соняшниковою олією.

Капуста маринована: рецепт швидкого приготування з морквою

Красива і смачна капуста маринована швидкого приготування з морквою - відмінний варіант закуски, смачний і простий.

Для приготування необхідно підготувати:

• качан капусти - в середньому, 2 кг;
• дві великі моркви;
• п`ять зубчиків часнику.

Щоб зварити маринад потрібно:

• закип`ятити літр води:
• додати по дві столові ложки солі і цукрового піску;
• десять штук рукавичок горошком;
• п`ять горошин запашного перцю;
• три гвоздички;
• три лаврових листки;
• після того, як маринад прокипить п`ять-сім хвилин, а цукор і сіль розчинятися повністю, необхідно прибрати його з вогню і додати неповну ложку оцтової есенції і нарізаний тонкими пластинами часник.

Технологія приготування:

• капусту нашаткувати дуже тонко;
• моркву натерти на тертці для корейської моркви;
• інгредієнти перемішати у великій мисці;
• залити гарячим маринадом;
• дати охолонути протягом п`яти годин;
• за цей час кілька разів перемішати капусту;
• перекласти закуску в банки, залити маринадом;
• прибрати в холодильник.

Через два дні можна подавати, попередньо полив оливковою олією і присипавши дрібно посічений зеленим цибулькою.