Маринована капуста по-корейськи

Маринована капуста по-корейськи швидкого приготування - закуска «з вогником» для любителів гостренького. така капуста прекрасно підійде до будь-якої страви, з огляду на те, що закуска гостра, вона відмінно підійде до м`яса або риби. Звичайно ж, гостроту салату ви можете регулювати під свій смак, тобто маринад зробити більш гострим, або ж навпаки - злегка гострим, і додати більше солодкої нотки. Для приготування такої капусти можна використовувати готовий набір спецій для корейських салатів, а можна обійтися тими, які є у вас під рукою. Корейської капустою можна начиняти лаваш або використовувати для приготування різноманітних салатів.



Складові:

- капуста - 300 гр.-
- морква - 100 гр.-
- оцет - 30 мл.-
- вода - 400 мл.-
- сіль - 1,5 ч.л.-
- цукор - 1,5 ст.л.-
- коріандр, каррі, гострий перець, паприка - за смаком.



Підготувати капусту - зняти верхні листи, саму капусту сполоснути і трохи просушити, нарізати тонкою соломкою. Вивантажити капустяну нарізку в миску або каструлю - як вам буде зручніше.



Морква очистити і вимити, трохи просушити. Після моркву натерти на крупній тертці, за бажанням можна використовувати терку зі спеціальною насадкою для корейських салатів. Вивантажити морквяну стружку в миску.



Приготувати маринад - в каструлі злегка підігріти воду, буквально до кімнатної температури, всипати сіль і цукор. Також додати трохи оцту, всипати коріандр, каррі, гострий перець і паприку за смаком. Добре перемішати всі складові маринаду, зняти пробу.



Після маринадом залити капусту і залишити на 3-4 години. Через деякий час можна пробувати капусту, при подачі до столу скропити рослинним маслом. Ось і все, як бачите, досить швидко можна приготувати смачну капусту по-корейськи в домашніх умовах.



Приємного вам апетиту!