Капуста корейська

Думаю, всі знайомі з корейською кухнею, особливо, багатьом подобається морквина по-корейськи. Давайте разнообразим наш обід або вечерю і приготуємо корейську капусту. Це відмінний салат або закуска, яка підійде на будь-який святковий стіл. Відлітає миттєво, перевірено на собі. Приготувати таку закуску нескладно. Відразу після приготування її можна вживати, не потрібно чекати. Вона довго зберігається в холодильнику, при цьому салат стає більш смачніше і насиченішим, так як капуста все більше маринується. Дуже смачно до такої капустка приготувати відварну картоплю, улюблену кашу. Продукти для салату знайдуться у кожної господині. Отже, починаємо готувати капусту по-корейськи в домашніх умовах, рецепт з фото.




Візьмемо такі інгредієнти:
- капуста білокачанна 600 грам,
- морквина 250 грам,
- мускатний горіх мелений 0,25 чайної ложки,
- перець червоний пекучий 0,25 чайної ложки,
- коріандр мелений 1 чайна ложка,
- перець чорний мелений 0,25 чайної ложки,
- сіль 1,5 чайної ложки,
- цукор 2 чайні ложки,
- оцет 2 столові ложки,
- часник 4 зубки.



Починаємо з підготовки овочів. Капусту використовуємо щільну на дотик, хрустку на смак. Нарізаємо тонкою соломкою. Можна скористатися кухонним комбайном. Розміщуємо в глибоку велику посуд.



Морквину краще купувати з тупим носиком, насиченого оранжевого кольору. Салат вийде ще смачніше, якщо морквина будуть солоденька. Добре промиємо. Можна скористатися щіточкою або мочалкою. Очищаємо від шкірки. Трьом на спеціальній тертці для корейської моркви, або використовуйте звичайну середню тертку. Висипаємо до капусти.



Додаємо натертий часник, сіль, цукор, перець чорний мелений, червоний пекучий, коріандр, мускатний горіх. Можна прикупити готову приправу для корейської моркви. Гострі прянощі кладіть на свій розсуд. Я люблю гострі страви. Добре перемішуємо руками. Потрібно підім`яти капусту, щоб вона пустила сік. Пробуємо на смак, якщо чогось не вистачає, додаємо на свій смак.



Паралельно розпалює соняшникову олію і заливаємо капусту. Перемішуємо. Капуста корейська готова. Насипаємо в салатну посуд і подаємо до столу. Або укладаємо в чисту баночку і відправляємо в холодильник. Смачного!



з уваж. Svetlaya74