Кисло-солодка капуста швидкого приготування

Якщо ваші засіки заповнені чисельними заготовками, тоді напевно раціон досить різноманітний, але якщо ви не робите зимові запаси, а салати і закуски любите, ось вам простий і швидкий рецепт - кисло-солодка капуста швидкого приготування без оцту. така капуста готова буде протягом декількох годин. До столу капусту можна подавати з м`ясом, птицею, кашами, картоплею і т.д. Також таку капусту можна використовувати для приготування салатів або для начинки лаваша. Маринад, який ми приготуємо для капусти, по своєму смаку можна присмачити масою різноманітних прянощів і спецій. Отже, якщо ви трохи зацікавилися рецептом, тоді милості прошу на кухню.



Складові:

- капуста білокачанна - 0,5 кг.,
- болгарський перець - 1/2 шт.,
- морква - 1 шт.,
- лимон - 1 шт.,
- вода - 0,5 л.,
- сіль - 1,5 ст.л.,
- цукор - 1 ст.л.,
- масло рослинне -4 ст.л.,
- перець мелений - за смаком,
- зелень - для подачі.



Підготувати капусту - верхні листки обірвати і викинути, після капусту нашаткувати тонкою соломкою. Якщо у вас є спеціальна терка для капусти - відмінно, можна скористатися нею, або ж, нарізати капусту вручну.



Підготувати велику скляну миску, або можна використовувати невелику каструлю. Перекласти капусту в миску.



Болгарський перець задає капусті особливий приємний присмак, тому, якщо ви любите аромат і смак перцю, неодмінно додайте його. Перець очистити від насіння, сполоснути і просушити, нарізати смужками і додати до капусти.



Очистити одну невелику моркву, сполоснути і просушити. Натерти моркву дрібною стружкою і перекласти в миску.



Видавити також в миску з овочами сік одного невеликого лимона.



На плиті з`єднати воду, масло, сіль, цукор і спеції за смаком - прокип`ятити пару хвилин і залити гарячий маринад в капусту. Після встановити миску на капусту і поставити гніт - залишити капусту до повного охолодження. Через 3 години злити маринад, хрустку і соковиту капусту перекласти на блюдо, за бажанням притрусити зеленню.



Смачного!