Маринована цвітна капуста по-корейськи - швидко і просто

Маринована капуста по-корейськи - це улюблена багатьма гостра закуска, яка приправляється пекучим перцем і часником. Приготувати її так, як це роблять в Кореї у вас, звичайно, навряд чи вийде, але зробити заготовку смачною - це запросто!

Маринована цвітна капуста: Секрети приготування.
Для приготування корейських салатів використовується пекінська або білокачанна капуста. Її потрібно просто нашаткувати або нарізати великими квадратиками. Якщо ви берете кольорову капусту, то розберіть її на суцвіття. Неодмінними компонентами заготовки є часник і гострий перець.
Рецепт маринованої цвітної капусти.
Складові:
- цвітна капуста - ? кг
- велика морквина
- гострий перець
- сіль - 1,5 чайної ложки
- кілька зубчиків часнику
- оцет - 3 столові ложки
- зелень
- масло рослинне - 2 столові ложки
приготування:
1. Розберіть кольорову капусту, гарненько вимийте її, залийте кип`яченою водою, закип`ятіть.
2. Воду з капусти злийте.
3. Натріть моркву, пекучий перець дрібненько наріжте.
4. Часник і зелень подрібніть, додайте до капусти.
5. Влийте оцет і рослинне масло, перемішайте, поставте під гніт.
6. Через пару днів заготовка буде готова.
7. При бажанні в блюдо можна також додати трохи цукру.

Дуже смачною виходить і маринована капуста на зиму не різана.
Капуста цвітна, маринована за 6 годин.
Складові:
- вода - один літр
- кольорова капуста - 720 г
- морквина
- рослинне масло - 50 г
- цукор - один стакан
- оцет - один стакан
- зубець часнику - 4 штуки
- приправа (лавровий лист, червоний і чорний перець, паприка, сушений часник, коріандр) - дві чайні ложки
приготування:
1. Капусту розберіть, відваріть в кип`яченій воді протягом п`яти хвилин.
2. У кипляче воду додайте сіль, рослинне масло, цукор, оцет, кип`ятіть п`ять хвилин.
3. Відварену капусту залийте маринадом, в прохолодному місці дайте охолонути.
4. Натріть моркву, часник - крупно наріжте.
5. У маринад з капустою додайте моркву, приправу, часник, перемішайте, залиште на 6 годин.
А як вам маринована кольорова капуста «Гостра»?
Цвітна капуста маринована.
Складові:
- літр води
- приправа для корейської моркви - столова ложка
- оцет - 60 мл
- цукор - один стакан
- голівка часнику
- морквина - 3 штуки
- масло рослинне - дві столові ложки

приготування:
1. Масло рослинне, сіль, цукор, оцет змішайте, закип`ятіть
2. Моркву натріть.
3. Часник наріжте тоненькими пластинками.
4. Цвітну капусту розділите, посипте корейської приправою, додайте часник, моркву, залийте окропом, накрийте кришкою, залиште до повного охолодження.
5. Через 5 годин ваша капуста буде готова!
Вам також сподобається швидка маринована капуста.