Капуста, маринована з болгарським перцем: смачні рецепти швидкого приготування

Мариновану капусту з болгарським перцем швидкого приготування можна приготувати всього за дві-три години. Надзвичайно смачна, хрустка, гостра капуста - прекрасна закуска, яку можна подати не тільки на сімейну вечерю, а й гостям на святковий стіл.

Капуста, маринована з болгарським перцем «На швидку руку»

Складові:

• кілограм капусти;
• три-чотири зубчики часнику;
• 600 грам перцю болгарського;
• одна середня морква;

Для маринаду:

• літр води;
• столова ложка солі;
• дві столові ложки цукрового піску;
• кілька горошин чорного перцю;
• 100 мл 9% оцту;
• два-три лаврових листки.

Технологія приготування:

• тонкими брусочками нарізаємо очищений болгарський перець і моркву;
• капусту нашаткувати спеціальним ножем, щоб вийшла тонка соломка;
• часник подрібнити гострим ножем або нарізати тонкими слайсами;
• перемішати підготовлені інгредієнти;
• скласти в банку або в емальовану каструлю;
• закип`ятити воду, додати сіль, цукор і спеції;
• в капусту додати оцет і влити гарячу заправку;
• дати постояти годину;
• потім акуратно викручуючи капусту (в повному обсязі), перекласти її в баночки;
• закрити кришками і поставити в холодильник;
• закуска буде готова через дві години;
• подати, приправивши рослинним маслом і присипати подрібненою зеленню.

Рецепт «Цибулева пікантність»

Складові:

• капуста середньої величини, вагою близько двох кілограм;
• три великих цибулини;
• дві моркви;
• три великих болгарських перцю червоного кольору;
• пучок зелені - петрушка або кріп.

Гарячий маринад:

• літр води;
• три горошини запашного перцю;
• рослинного масло і оцту 9% - по 100 мл;
• лист лавровий;
• по столовій ложці цукру і солі.

Кроки приготування:

• нашаткувати овочі і зелень;
• залити остиглим маринадом;
• перемішати;
• викласти овочі в 3-х літрову банку;
• через два дня капуста готова.

Капуста «Медово-вітамінна»

продукти:

• капуста вагою три кілограми;
• перець болгарський - 800 грам;
• один лимон.

маринад:

• літр води;
• 200 мл меду;
• десертна ложка солі.

приготування:

• капусту нашаткувати тонкою соломкою;
• перець нарізати тонкими брусочками;
• лимон нарізати дуже тонкими підлозі - кружечками;
• перемішати підготовлені інгредієнти в мисці;
• укласти в банку, злегка прим`яти рукою;
• в гарячу воду додати сіль і мед;
• закип`ятити;
• залити гарячим маринадом капусту;
• через добу закуска готова.

Готуйте частіше, адже пригощати домашніх цієї закускою можна з кінця літа і до пізньої весни.