Маринований часник з коріандром на зиму. Рецепт з покроковим фото

маринований часник - заготівля, котораяполюбілась багатьом господиням і стала з`являтися на наших столах все чаще.Конечно, його можна купити в будь-якому супермаркеті. але, маринований часник,приготований в домашніх умовах, без сумніву, займає виграшну позицію, так як ця заготовочкі, на відміну від магазинної, складається тільки з натуральнихпродуктов. Замаринувати часник можна гарячим і холодним способом. Мивоспользуемся другим - холодним.

Часник, приготований таким методом, виходить хрустким, має чудовий смак і має приємний ароматом.Ведь, завдяки доданим в маринад коріандру, горошини чорного перцю і лавровомулісту, зубчики часнику втрачають характерний їм різкий запах, наполняясьароматамі приправ.

Інгредіентидля маринування часнику з коріандром: 

• часник-550 г

Длямарінада: 

• уксус9% -ний - 100 мл
• водо- 100 мл
• сольповаренная - 1ч. л.
• сахарнийпесок - 3 ч. л.
• перецчерний горошком - 7 шт.
• лавровийліст - 2 шт.
• коріандрмолотий - 1 ч. л. 

Маринований часник скоріандром - рецепт

Банк кришки для маринованого часнику підготуйте заздалегідь. Вимийте їх растворомпіщевой соди, обдайте окропом і дайте обсохнути. Сначаланеобходімо приготувати пряний маринад. Для цього в маленьку каструльку налейтеводу і оцет.

Всипьтесоль і цукровий пісок.

Добавьтемолотий коріандр, горошини чорного перцю і листочки лавра. все хорошоперемешайте.

Содержімоекастрюлі доведіть до кипіння і варіть маринад 3 хвилини. Зніміть з вогню і дайтеполностью охолонути. Головки часнику розберіть на зубчики. Очистіть зубочки отшелухі і промийте.

В іншій каструлі закип`ятіть приблизно 400 мл води, підсолити. Опустіть в киплячу воду зубчики чеснока.Бланшіруйте його 2 хвилини.

Откіньтечеснок на друшляк і відразу обдайте холодною кип`яченою водою.

Чеснокплотно укладіть в банки.

Залийте остиглим маринадом. 

Закройтебанкі кришками. Маринований часник скоріандром на зиму готовий. Зберігайте його в холодильнику або підвалі. Срокхраненія - 4 місяці. Приготуйте також і маринований часник з буряком. 

Маринований часник з коріандром. фото

Господиня замітку: марінованнийчеснок з коріандром можноиспользовать для приготування соусів, підлив, додавати в салати, борщі, різноманітні страви з м`яса і птиці. Можна подавати його і як самостійне блюдо-як закуску як, наприклад, мариновані огірочки. Длямарінованія найкраще використовувати пізні сорти часнику, так як оніособенно «злі». Крім того, маринований часник ще й чудове средствоот застуди. Адже в ньому зберігаються всі вітаміни і мінеральні речовини, якими володіє свіжий продукт.