Простий рецепт маринованого перцю без стерилізації

У зимовий період вдалим доповненням до улюблених страв стане маринований болгарський перець. Сьогодні пропоную свій перевірений і простий рецепт маринованого перцю. Цю домашню заготовку оцінять любителі кисло-солоній смакової гами.

Складові: болгарський перець, вода, соняшникова олія, сіль, оцет
Час для закладки: літо, осінь

А покроково зроблені фото будуть наочно демонструвати основні етапи приготування цього домашнього рецепта.

Для заготівлі візьму:

• 1 кг очищеного болгарського перцю;
• 200 гр соняшникової домашнього масла (не магазинна);
• 150 гр оцту;
• 50 гр солі;
• 1 л води.

Як маринувати перець без стерилізації

Для того, щоб приготувати цей рецепт не обов`язково брати гарні і добірні овочі. Болгарський перець, різний за кольором, очищаємо від перегородок і насіння, розрізаємо ножем на частини.

Складаємо щільно в каструлю і заливаємо водою. Вливаємо олію - 2 столові ложки.

Варимо 5 хвилин. Проварений перець виймаємо в окрему миску.

У каструлі залишаємо 1 літр відвару, іншу рідину зливаємо. Додаємо сіль, масло, оцет. Доводимо маринад до кипіння.

В трохи охолонувши маринад викладаємо перець і даємо настоятися 12 годин.

Через зазначений час маринований перець буде готовий і залишилося просто перекласти його в банку. Закрити потрібно капронової, звичайнісінькою кришкою. Ставимо в холодильник.

Цей простий рецепт маринованого перцю, дозволяє зробити смачну і корисну заготовку на зиму. Смачний і гарний маринований болгарський перець чудово прикрасить стіл і буде добре поєднуватися як з основними стравами, так і з швидкими перекушуваннями.